冬天多給家人做這魚，營養美味，和蘿蔔一起是絕配，太鮮美了

鯪魚，只有冬天才大量上市的魚，肉細嫩、味鮮美，富含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，有益氣血，健筋骨的功效。對於鯪魚的做法，除了可做成鯪魚餅或者鯪魚丸煲湯喝外，因為冬天也是白蘿蔔收穫的季節，所以這道鯪魚肉炒蘿蔔絲是我家最常做的吃法了。做法雖簡單，這兩極其普通的食材碰撞一起味道絕不簡單，清甜好吃的白蘿蔔加上鮮味可口的鯪魚肉，鮮嫩好吃無腥味，真的是一道老少皆宜的家常菜。

【材料】：白蘿蔔 1根、鯪魚肉 250克、薑蔥 適量、、鹽 1茶匙、胡椒粉適量、生抽 3湯匙、澱粉 1茶匙

【做法】：1、白蘿蔔去皮後切絲；

2、放入適量鹽，抓勻後把蘿蔔沙出水分後輕輕的擠乾水分備用；

3、把鯪魚肉放入大碗裡，磨一點薑蓉放進去，放入胡椒粉，鹽和1湯匙生抽，順時針攪拌均勻；

4、鍋內放入油，開中火，倒入鯪魚肉把魚肉炒散炒白，炒好後裝起備用；

5、把蘿蔔絲倒入鍋內，翻炒到蘿蔔絲變軟；

6、倒入鯪魚肉翻炒均勻；

7、把2湯匙生抽和1茶匙澱粉，適量水調成澱粉水，淋到蘿蔔上面；

8、翻炒1分鐘，最後撒上蔥花翻炒均勻即可

這樣一道簡單家常的鯪魚肉炒蘿蔔絲就做好了，老少鹹宜，營養又美味~

【小提示】：鯪魚肉可自己剁，可是比較麻煩，我就是買現成的。