牛奶、豆漿、豆奶，哪個更有營養，這回終於明白了

關於牛奶和豆漿誰更有營養的爭論，

好像從來就沒有停止過，

甚至豆奶也加入了混戰，

所以卡娃這回就和大家一起探究一番！

牛奶和豆漿的異同

相似之處

牛奶和豆漿最大的相似之處，就是它們都含有大量的優質蛋白，是我們日常飲食中，尤其是早餐的常見飲品。除此之外，牛奶和豆漿的區別還是很大的！

不同之處

首先在脂肪方面，牛奶所含脂肪叫做飽和脂肪；而豆漿所含脂肪為不飽和脂肪。嚴格意義上來講，豆漿所含的不飽和脂肪對於人體是更為健康的，特別是利於心血管疾病健康。

其次在碳水化合物方面，牛奶中所含的主要是乳糖；豆漿就大不相同了，它所含的主要是大豆多糖和可溶性纖維。相比較之下，豆漿的碳水化合物就比單純的乳糖更加有營養了。

在蛋白質方面，牛奶的蛋白質含量是要高於豆漿所含蛋白質的，所以牛奶是補充蛋白質的很好的飲品！

最後是在礦物質方面，而這裡所說的礦物質，主要指的是鈣含量。牛奶的含鈣量依然高於豆漿，事實上豆漿的含鈣量非常少，可以忽略不計的。更重要的是，牛奶的鈣元素吸收率也很高，更容易被人體吸收。

豆漿牛奶該怎麼選擇呢？

豆漿和牛奶都是健康的飲品，在補充蛋白質方面都具有很好的效果，只是二者側重點不一樣，牛奶的優勢在於鈣元素的補充，但是卻不利於心血管患者和減肥人群；而豆漿的優勢則在於降脂，更加利於心血管患者和減肥人群。

如果你為了更好的攝取鈣元素，那麼你可以優先選擇牛奶，因為牛奶的鈣含量以及高的吸收率更加適宜；但如果你想補充膳食纖維，那麼豆漿會是很好的選擇。

除此之外，卡娃知道有些人可能還會有乳糖不耐受的情況，那麼你就可以選擇喝豆漿，或者低乳糖牛奶也可以嘗試。

對於高血脂和減肥人群來說，就要格外注意，可以優先選擇豆漿，或者低脂，甚至脫脂牛奶，豆漿最好不要加糖哦！

豆漿和豆奶的異同

相似之處

不可否認，豆漿和豆奶還是有相似之處的，他們最主要的原料都為大豆，所以在營養成分上兩者都含有蛋白質、大豆多糖、可溶性膳食纖維等，某些功能也具有相似之處。

不同之處

因此好多人認為豆漿+奶=豆奶，那你就大錯特錯了！

豆漿是將磨碎的豆子，加上水，過濾之後，再熬製所得的飲品，原料僅僅是大豆和水；而豆奶是在製作豆漿的基礎上，添加了一些營養強化劑，食品添加劑或者食品輔料，再進行加工後所得。

營養成分雖然具備了豆漿的特性，但同時也由於加入了添加劑之後而顯得不那麼純粹，鈣元素含量也大不如牛奶，對於豆奶的描述，卡娃更願意將其看作為一種風味飲品。

另外，豆漿由於是新鮮製作為主，而豆奶是可以長期放置半年左右的，所以在保存期限上，豆奶會更加方便。

豆漿和豆奶該怎麼選擇呢？

關於豆漿和豆奶的選擇，要從成分上來入手。即使是豆奶這一種飲品，每種之間也可能存在不一樣的成分。

所以我們可以首先看配料表，是否添加了乳或者奶粉之類的成分；其次觀察蛋白質和脂肪的含量和牛奶相比有何不同；最後再來觀察營養成分和添加劑的含量，比如維生素，鈣元素的標明，要盡量避免選擇添加劑過多的豆奶。

因此，在聽卡娃總結完牛奶、豆漿、豆奶的區別之後，大家有沒有稍微清楚一點呢？

其實，在卡娃看來，不論是哪一種飲品，他們都是有著各自的價值的，只不過，大家在做選擇時，可以按照個人健康需求或者飲食需求進行調整。

中國營養學會的《平衡膳食寶塔》中建議平均每人每日攝入奶類及奶製品100克，豆類及豆製品50克。所以就算一天之內，牛奶和豆漿都喝也是可以的。

在介紹完牛奶、豆漿、豆奶的區別之後，卡娃再來告訴大家關於豆漿和牛奶的一些好做法！

牛奶、豆漿的創意做法

木瓜銀耳燉牛奶

材料：木瓜1個，銀耳30克，牛奶250毫升，冰糖20克，（可以加少量枸杞）

步驟：將冷水浸泡一小時後，清洗乾淨撈起；

之後再將木瓜去皮切丁；

銀耳泡好之後，切成小塊，裝碗備用；

將銀耳放入鍋中冷水大火煮沸至中火，保持沸騰一直煮1.5小時左右；

將切好的木瓜，準備好的枸杞，冰糖一起放入鍋中；

繼續煮10分鐘後，加入牛奶，繼續煮5分鐘即可！

動圖來源：《璞匠》

一道簡單又美味的小甜品就做好啦！

這道菜雖然簡單，可不要小瞧它的營養價值哦！木瓜富含胡蘿蔔素和維生素a，對於女士來說具有很好的抗衰老作用，銀耳則有助於我們加快新城代謝和血液循環，它們三者的結合，真的是很完美啦！

紅棗南瓜豆漿

材料：黃豆50克、南瓜50克、紅棗6顆、水200毫升

步驟：首先將黃豆洗凈，加清水浸泡6-8小時後瀝乾水分；之後將南瓜洗凈，去皮去籽，切成丁；

將紅棗洗凈，去掉中間的核；

將這些東西都處理好之後，就可以把黃豆、南瓜、小米、紅棗放入料理機中，再加水進行料理啦！

動圖來源：騰訊視頻

最後將打好的豆漿放入湯鍋中，煮沸後就可以飲用啦！

功效：黃豆、南瓜、小米和紅棗都有著補血益氣的作用，特別是紅棗可以養顏補血、南瓜則對我們的脾和養胃有很好的養護作用。是適合女性和老人喝的一種飲品！

今天，聽卡娃這麼一說，大家是不是又漲知識了呢~不論大家選擇牛奶還是豆漿，或是豆奶，最重要的是要合理飲食結構，營養均衡安排。

所以，元氣一天，讓我們從認真對待一份早餐開始吧！