牛奶和羊奶有什麼區別？喝哪個好

前幾天講課，總有人問：牛奶和羊奶有什麼區別？營養一樣嗎？喝哪個好？今天我來寫一篇小短文，與大家分享一下：奶與健康。

一、牛奶與羊奶的差別？

牛奶和羊奶在營養成分上沒有本質區別，都含有優質蛋白質、脂肪、而且礦物質含量，尤其是鈣含量都很豐富。但二者略有一點差異。羊奶的蛋白質結構與牛奶的不同，羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，而乳清蛋白比例高，脂肪微粒小。羊奶屬於低敏食譜，對牛奶過敏的人群可以選用羊奶代替。此外，羊奶也被應用於醫學保健及養顏護膚等領域。

牛奶和羊奶都好。只要有條件，可輪換著喝。

二、高血脂的人選哪種奶？

高脂血症分為原發性和繼發性兩種，前者與環境、遺傳因素有關，後者則由糖尿病、肥胖症等引起。合理的飲食與生活方式對預防高血脂有著重要意義，一般可通過調節飲食結構予以改善，如盡量少吃油脂和膽固醇含量高的食物。

因此，建議高血脂的人群可以飲用脫脂或低脂的巴氏殺菌奶，或脫脂奶、鮮乳酪（不含鹽或含鹽少的），以及專門為高血脂人群設計的功能性奶粉等。

三、糖尿病人可以喝哪種奶？

糖尿病的人因機體不能完全分解代謝血液中的葡萄糖，會使血糖升高同時引起高血壓癥狀。所以，在飲食上要嚴格控制糖和鹽的攝入。建議糖尿病的人多吃一些以鮮牛奶為原料，不添加糖分和調味劑（調味劑包括甜味劑、果醬和蜂蜜等）的低鹽乳製品。比如巴氏殺菌脫脂奶、純發酵奶（不加糖的發酵型優酪乳），也可適量食用天然乳酪。但不建議食用乳飲料，酸乳飲料等加糖的含乳食品。