飲酒與健康」之一：「少喝酒，喝好酒」

大家都知道酒有好壞之分，而且喝酒對身體健康也有一定的影響，喝到好的酒，純正的酒，會對身體特別好，但是喝到假的酒，不好的酒，會影響您的身體健康，而且大量喝酒還會對您的肝臟造成損害。今天小李給大家介紹介紹如何去喝好酒，如何健康飲酒。

如今不少人在應酬中免不了要喝酒，然而酒喝多了不僅身體難受，還會影響第二天的工作。雖然在酒桌上酒擋不過去，但是我們可以選擇對自己身體有益處的酒。喝醬香型的白酒和濃香型白酒，成為很多人追求的一種養生方法。

小李給大家介紹介紹濃香型的特點??，濃香型白酒以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高粱為主，發酵採用混蒸續渣工藝。發酵採用陳年老窖，也有人工培養的老窖。其特點以"無色透明、窖香優雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長、風格典型"名揚海內外。首先從名字上可以察覺到端倪，五糧液採用的是5種原料釀酒(即高粱、大米、糯米、小麥、玉米)，所以口感更豐富。而瀘州老窖使用純粹的高粱釀製，屬於單糧酒，所以口感更純正。??不僅是材料不同，工藝也不同:瀘州老窖採用的是原窖工藝，即釀酒取出與放回都在同一個窖池，保證風味統一;五糧液採用的是，從這個窖池取出母糟，卻在另一個窖池發酵，風味相互融合。

醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。因源於茅台酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優雅細膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當然，醬香不等於醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的複合體。這種香味又分前香和後香。??所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂後香，是由高沸點的酸性物質組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構成物質。茅台酒是這類香型的楷模。根據國內研究資料和儀器分析測定，它的香氣中含有100多種微量化學成分。啟瓶時，首先聞到幽雅而細膩的芬芳，這就是前香；繼而細聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲後空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會消失，美譽為空杯香，這就是後香。前香後香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。 除茅台酒外，國家名酒中還有四川的郎酒也是享名國內的醬香型白酒。??貴州的習酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、築春酒、貴常春等也屬於醬香型白酒。

小酌怡情，大喝傷身，在飲酒的時候我們可以品嚐不傷喉不上頭的好酒，這些清香型的好酒喝起來清香愜意，讓人心曠神怡意境悠遠！小李從事醬香型白酒製作多年，希望大家能夠跟隨小李喝上最純正，最養生，最健康的醬香型白酒。

本文出自作者小李說白酒（li19780622）?

堅持用心釀造每一滴好酒，致力於把正宗優質的醬香好酒、老百姓心中的健康純糧酒推薦給廣大酒友