大家發現沒，暑假期間不少旅遊景點、便利店裡，「烤腸」都賣得特別火，外焦裡嫩、香味四溢，絕對可以排到小吃的前三名。
這些年，甭管物價怎麼漲，烤腸的價格始終保持在2~3元左右。肉都要十幾塊錢一斤，為什麼一根烤腸這麼便宜？
最近，電視新聞曝光了街邊烤腸的黑幕，讓人看了大吃一驚！
原來烤腸裡都是「仿造肉」！
據業內人士透露：
正規的廠家可能會用雞肉等，主料是雞大胸、雞皮、鴨皮，和用來增香的物質——豬肉香精，紅曲紅色素，防腐劑，還有降低成本的填充劑——澱粉。
還有的廠家可能會用狐狸肉、貂肉等。因為這些肉來源於養殖場，養殖場大多只要毛皮，肉比較便宜。有些黑心廠家，為了降低成本，獲得最大的利潤，可能會更多使用非肉類材料。
而且添加豬肉香精後，一般人很難分辨出來這些肉味跟家禽肉味的不同。街邊烤腸香氣特濃的，許多是因為加了香精、香料。
此外，烤腸中一些營養成分在高溫加熱過程被破壞，煎烤也會使肉製品中的致癌物增加。
營養專家表示，2015年，烤腸等加工類肉製品已經被世衛組織列為一類致癌物，不建議大家長期食用。特別是小孩，更應該杜絕這種烤腸，對孩子的發育成長百害無一利！
其實，不僅僅是烤腸，
很多飄香四溢的小吃，
都深受大家的喜愛，
但它們真的都能給孩子吃嗎？
1、炸大雞排：添加劑、含重金屬
最近，有記者做了一個實驗，買來了肉膠和雞肉，並取出雞肉身上的碎片，實驗證明了大雞排是如何做成的。
播放GIF
加了肉膠之後的雞肉碎片，變成了一大塊。網上賣肉膠的賣家說，市面上很多雞排店的雞排都是用這種肉膠加工而成的。
播放GIF
肉膠的學名叫作轉谷氨醯胺酵素，是從豬或牛的血液中提煉出來的，它的作用是讓不同的蛋白質發生交聯，把它加到零散的碎肉中，就能像膠水那樣把碎肉粘成大塊。
通過檢測發現，這些肉膠裡都含有重金屬鉛和汞。其中，鉛的含量為567.2mg/kg，超出國家標準1mg/kg有500多倍。專家表示，長期食用這種添加了肉膠的雞排會對我們人體的肝腎功能造成損害。
2、鐵板魷魚：化學藥水浸泡
據一位知根知底的「業內人」透露，路邊攤銷售的生海鮮大多來路有問題。看上去很光鮮的魷魚都加入工業用燒鹼、雙氧水進行發泡，使用福爾馬林保鮮。
為什麼要用工業燒鹼發製？因為食用鹼根本發不出來，勉強發出來也是蔫的。加了福爾馬林才能保證看上去色澤亮堂，吃上去新鮮脆嫩。
一些腐敗變質的海鮮，發出陣陣臭氣，可經過加工處理後模樣完全變了樣，外人根本看不出來！加入工業鹼、福爾馬林後，體積重量膨脹至原來的2~3倍，顏色也發紅、變鮮了。
燒鹼對人的咽喉和消化系統有不小的傷害，而雙氧水也同樣具有腐蝕性。至於甲醛（福爾馬林），是製作標本、屍體的試劑。這些物質不僅會對人體內臟器官產生極大危害，甚至會引發癌症。
3、炭烤生蠔：大多為死蠔
據業內人士介紹，一般新鮮的國產蠔成本1~2元/隻，燒烤店很少用。出於成本考慮，大部分餐廳會選用的是死蠔的冰凍蠔肉。
如果生蠔在批發商儲存時就死掉了，一般會開出蠔肉扔進冰水裡浸泡，每天都有人去收這些蠔肉，成本在0.2~0.3元/隻。然後燒烤時放進殼裡就像原有的一樣。
這種蠔是死蠔，一般用刀子刺穿蠔肚裡面是黑黃色的甚至有液態成分，非常噁心。燒烤用的蠔，90%以上都是這種肚裡黑黃色的蠔；吃到這種蠔會鬧肚子，但真正進醫院的較少，所以商家才敢堅持用。
4、玉米：使用香精、添加劑
街邊賣煮玉米的小攤點，一大鍋從早賣到晚。但是，為什麼這些玉米久煮不爛？
原來攤主為了讓玉米保存期限長一點、賣相好一點，一般大火煮熟後就迅速換成小火保持餘熱。長時間餘溫加熱，能減緩玉米變爛的速度，還可起到一定的抑菌防腐作用。但長時間的煮泡導致水溶性維生素損失和破壞。
另外，有些街邊賣的玉米香味特別濃鬱，遠遠就能聞到。這很可能使用了 「玉米香精」（一種複合添加劑，玉米香腸、玉米汁等食品中可以使用，但不能用來煮玉米），能掩蓋變質玉米的餿味。
商販可能還會加入甜味劑及亞硝酸鹽等，既讓玉米有了甜味和賣相，又有一定的防腐作用，使玉米不容易爛掉。
5、麻辣小龍蝦：當心回鍋油、肺吸蟲
街邊大排檔的麻辣小龍蝦有些是快炒的，先用油炸，然後用辣椒、花椒等調料快炒後上桌。因為烹調時間很短，很多人覺得吃起來簡單方便。
但是，快炒並不能保證將小龍蝦中的肺吸蟲幼蟲完全殺死（小龍蝦、蟹、鰱魚等水產品中都可能含有肺吸蟲）。
播放GIF
和體內的其他寄生蟲不同，肺吸蟲在體表會遊走；今天在背部下面，可能明天就遊到背中部了。
肺裡面有了寄生蟲，常見的癥狀有咳嗽、胸痛、有胸腔積液等；如果任其遊走到大腦，會有癲癇、失語等神經系統癥狀。
此外，街邊「美食」為了節約成本，常用「回鍋油」，往往是花生油、玉米油、豆油炸製食物後剩下的油。一些商販長期繼續使用或以「老兌新」的方式翻新使用這種油。一般來說，油質明顯泛黃或變黑的劣質油，對健康的危害很大！
6、臭豆腐：滷水製法讓人作嘔
據街頭商販懺悔書揭露真相：
製作黑臭豆腐，要先將豆腐浸泡到臭滷水裡，臭滷水是將腐肉、市場回收的死田螺、臭雞蛋、鹹菜和潲水攪和在一起發酵製出來的。
如果滷水不夠黑臭，要將硫化鹼、硫酸亞鐵按比例兌水攪和，經化學反應後，滷水就會變得更黑更臭。
滷水熬好後，先將豆腐放裡面泡半個小時到發臭，再將泡好的臭豆腐放油鍋裡炸，炸好後撈出來放在通風處晾乾，黑臭豆腐就是這樣做出來的。
黃臭豆腐是在滷水裡添加少量硼砂取代硫化鹼和硫酸亞鐵，這樣泡出來的豆腐泡又黃又鬆脆。硼砂具有吸水、收斂、膨脹疏鬆、漂黃等作用，被硼砂泡過的東西吃在口中會有脆感。
但硼砂在體內有一定蓄積性，排泄慢，每日隻食用0.5克就會影響消化，導致食慾減退，成人攝入1～3克硼砂就會引起中毒。
7、烤麵筋：用吊白塊消毒
街頭烤麵筋添加工業原料已經不是秘密，有經營者就承認確實使用吊白塊用來消毒，前不久，新聞報導工商隨機抽查6處攤點麵筋，竟然全部含吊白塊！吊白塊為強烈的致癌物！！
吊白塊進入人體後，可能作用於某些酶系統，並可能引起機體細胞變異，從而損害肺、肝、腎，以致引發癌症。人經口服吊白塊的致死量為10克。
愛吃烤麵筋的孩子傷不起啊！！！
8、烤羊肉串：掛羊頭賣貓肉
燒烤攤掛羊頭賣貓肉，用病死的鴨肉、流浪貓肉做原材料，在盛有羊尿的盆裡浸泡幾個小時後，用嫩肉粉、各種調料醃製加點羊油、羊肉香精，再經過高溫熏烤，就成了「羊肉串」。
烤得半生不熟的羊肉串、豬肉串，隱藏在肉中的旋毛蟲未被高溫殺死而進入人體，會感染旋毛蟲病。
據美國一項權威研究結果顯示，食用過多的燒煮熏烤肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅，嚴重影響青少年的視力，容易造成眼睛近視。
這些街邊小吃看著香噴噴，
實際對孩子的身體危害巨大，
已經有不少血淋淋新聞案例擺在我們面前。
所以，家長朋友們，
為了孩子們的身體健康，
一定要讓孩子們遠離這些垃圾食品！
TAG: |
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室