除了辣條，這4種零食也要少吃 雲杉健康

在今年的315晚會上，一些辣條的生產情況被曝光。很多人看後表示再也不敢吃辣條了。

在辣條生產線上，滿地粉塵與機器滲出的油汙交織在一起。攪拌桶上也滿是油汙，在配料車間裡，記者看到地上擺放著十幾種添加劑，這些添加劑經過混合後倒入滾筒裡進行充分的攪拌後，就被混合進了辣條。

美味的背後，是巨大的健康衛生隱患。而這類「不健康」的零食並非只有辣條，為了健康，下面這5種零食也要盡量少吃或不吃。

一、兩元烤腸

在各種便利店、景區，烤腸一直是熱門小吃，從「台灣熱狗腸」，發展到今天「火山石烤腸」等琳琅滿目的種類，它始終在街邊吸引著一批批吃貨。

烤腸的大受歡迎，與親民的價格脫不了乾係。即便是在2016年，豬肉最貴賣到24元一斤，烤腸也依然能保持2元左右的價格巋然不動。

那這麼低的價格，材料是真的豬肉嗎？如果不是，那誘人的香味和口感又是怎麼來的呢？2017年7月，「央視新聞」爆出黑心烤腸廠家為了降低成本，在原料中使用廉價的狐狸肉、貂肉，還摻雜大量豬肉香精、紅曲紅色素、防腐劑、

澱粉等非肉類材料掩人耳目。

而世界衛生組織下屬研究機構對加工肉製品的致癌性進行了評估，加工肉製品屬於最高等級致癌物。研究顯示，每天吃160克加工肉食——即兩根香腸加一片鹹肉的人，比每天食用加工肉不超過20克的人，提前死亡率高出44%。

二、鐵板魷魚

場上看似飽滿透亮的魷魚，不少是毒魷魚，都經過了「火鹼水」、福爾馬林和工業雙氧水浸泡處理。

因為燒鹼和雙氧水能使乾癟的魷魚變得飽滿軟滑起來，而甲醛則能使發黑的乾魷魚「美白」。經過這樣處理的乾魷魚，從外觀上來看還真和新鮮魷魚一模一樣。

燒鹼對人的咽喉和消化系統有不小的傷害，而雙氧水也同樣具有腐蝕性。至於甲醛（福爾馬林），是製作標本、屍體的試劑。這些物質不僅會對人體內臟器官產生極大危害，甚至會引發癌症。

三、大雞排

街邊賣的大雞排，很多人都喜歡吃，一塊大雞排比臉還大，能吃上好久。但這種雞排很可能是合成肉。

合成肉就是用雞肉肉質不太好的部位加上肉膠粘在一起製作而成的。取出雞肉身上的碎片，加了肉膠之後，就可以把碎片的雞肉變成一大塊。

這肉膠的學名叫做轉谷氨醯胺酵素，是從豬或牛的血液中提煉出來的，它的作用是讓不同的蛋白質發生交聯，把它加到零散的碎肉中，就能像膠水那樣把碎肉粘成大塊。

通過檢測發現，這些肉膠裡都含有重金屬鉛和汞。其中，鉛的含量為567.2mg/kg，超出國家標準1mg/kg，有500多倍。專家表示，長期食用這種添加了肉膠的雞排會對我們人體的肝腎功能造成損害。

四、各式肉丸

無論是吃關東煮、麻辣燙還是串串火鍋，速凍肉丸一直很受歡迎，但這些丸子裡含量最高的不是肉，而是添加劑，一個丸子裡可能含有20多種添加劑。

這些肉丸多屬於「三高食品」，所謂的魚丸、蝦丸、蟹棒等都是用澱粉、水、色素、水分保持劑、香精、防腐劑等其他食品添加劑「調配」出來的，營養價值極低，千萬不要經常給孩子吃。

另外，這些速凍肉丸也屬於高熱量、高油、高鹽的食品，一兩蝦丸的能量至少相當於二兩米飯，最好不要食用，特別是心腦血管疾病、糖尿病等慢性疾病患者。