白扁豆蓮子心搭配最祛濕

夏秋之交，祛除體內的濕氣成了人們最關心的問題。很多人都知道紅豆薏米、綠豆薏米組合可以祛濕。天津中醫藥大學第一附屬醫院津沽推拿傳承人、天津市名中醫王金貴教授提醒市民，這樣的組合不是人人適用，還有一定的禁忌。白扁豆蓮子心才是祛濕的最佳搭配，適合長期食用。

王金貴說，薏米，又名薏苡仁、薏仁。味甘淡，微寒，有利水消腫、健脾祛濕等功效。紅豆，味甘，性平，有利水消腫等功效。綠豆，味甘，性寒。有清熱解毒、消暑、利水等功效。白扁豆，味甘，微溫。有補脾化濕的作用。薏米、紅豆、綠豆、白扁豆都有祛濕功效，但其性味不同，需要寒溫搭配，才能祛濕而不傷胃。

王金貴分析了市民常用的三組祛濕搭配。綠豆薏米。兩者均性寒，搭配食用，脾胃虛弱的人會造成腹痛、腹瀉等副作用，所以不宜長時間食用；紅豆薏米。紅豆性平，利水消腫作用較強，薏米祛濕，兩者搭配利水作用較強，不適於一些腎病患者，因為有些腎病患者不應過度利尿，所以不宜長期食用。

白扁豆蓮子心是最佳組合。白扁豆，性溫。蓮子心，苦寒，兩者合用，寒溫搭配，清暑祛濕而不傷胃，適合長期食用。白扁豆蓮子心最佳食用方法是白扁豆10克（1杓）煮水，水開後，用煮白扁豆的水沖泡蓮子心5克，反覆加水，直到蓮子心沒有味道。（馬永利）