有些閑錢,日子好過了,家家燜飯總有剩的時候。懂得勤儉持家的人,總是會珍惜糧食的,好好的白米飯怎麽能浪費。
炒飯、焗飯由此而生,當然少不了最家常隨意的燙飯啦!燙飯其實就是拿最現成的米飯、蔬菜煮一鍋,市井氣十足,怎麽隨意怎麽來~
燙飯和泡飯可完全不同,可不是開水一泡就完事兒的那種,燙飯是要經過水煮,最後的成品也並不像粥那樣過於湯湯水水的。
番茄和雞蛋就是最常見的燙飯配搭食材,酸甜開胃還有營養,用大碗盛才更能體現燙飯的氣派!
3種簡單食材,15分鐘搞定,酸甜開胃,大小朋友都喜歡,呼嚕嚕一碗秒光~
茄 汁 燙 飯
米飯1碗/金針菇1把/番茄1個
雞蛋2個/生抽適量/小蔥少許
1. 金針菇洗淨切小段,番茄洗淨切成細碎小丁(可去皮也可不去)。
2. 小蔥洗淨分蔥白、蔥青切細末,雞蛋打散備用。(還可再切些蒜末)
3. 熱油爆香蔥白(或蒜末),放入番茄碎翻炒出湯汁。
4. 倒入蛋液,攪拌均勻。
5. 放入金針菇段,倒適量熱水煮熟。
6. 倒入米飯,加適量生抽。
7. 攪拌均勻,盛盤撒蔥花即可。
白白的米粒吸飽了紅紅的湯汁,濃鬱的番茄香味和鮮香嫩黃的雞蛋,配上口感奇特的金針菇,米粒軟糯,湯汁酸甜,不需要其他調味料,吃完就超級滿足。
這碗燙飯香到沒天理,一頓四碗不在話下!在文人雅士眼裡,生活處處是華章。在吃貨眼中,萬物都是美味佳肴。一碗簡單的茄汁燙飯,也可以堪比饕餮盛宴。