到底糖尿病人能不能吃辣？

患有糖尿病之後，很多東西都不可以吃了，在吃東西的時候也要做很多的選擇，那麼對於糖尿病患者來說，糖分肯定是應該盡量少吃的，那麼辣的東西究竟可不可以吃呢？下面就這個問題我們來進行一下解讀，看一看，喜歡吃辣的糖尿病人應該怎麼吃？

對於愛好川菜、湘菜的人來說，辣能刺激食慾，看到菜肴上又紅又綠的辣椒可謂食慾大增。然而，對於糖尿病人來說，醫生、家人一直強調清淡飲食，辛辣食品很少能上糖友食譜，到底糖尿病人能不能吃辣呢?其實，辣椒本身是一種具有營養價值和食療價值的蔬菜，只要不用錯誤的烹飪方式，食用不過量，糖友們還是可以時不時嘗嘗鮮的。

辣椒營養價值高

據了解，每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首，比茄子多35倍，比蕃茄多9倍。此外，維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦十分豐富。

有專家認指出，辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助於降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險，還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。《葯檢》指出，辣椒能祛風行血，散寒解鬱，導滯，止泄瀉，擦癬。

辣椒與血糖

辣椒與血糖的關係，最著名的莫過於牙買加的一項研究。牙買加傳統醫學中，辣椒一直被用於治療糖尿病，但對於「辣椒如何作用於血糖」沒有太多闡述。

2008年，牙買加《植物療法研究》雜誌報導，牙買加首都金斯敦西印大學的科學家們做的一項研究表明，在糖作用後兩個小時，服用辣椒素的狗的血糖水準明顯低於未服用辣椒素的實驗狗的血糖水準。服用辣椒素兩個半小時後測得的狗胰島素含量，同樣也高一些。

研究人員尚不清楚辣椒素是如何影響胰島素的含量的，他們推測，可能是辣椒素提高了胃下胰腺胰島素的分泌量，也有可能是它延緩了機體中負責葡萄糖代謝的激素受到的破壞。

糖尿病合併其他疾病要慎吃

辣椒營養豐富，對血糖升降也沒有太大的影響，所以糖尿病人不必忌辣。但正如糖尿病人飲食一樣，辣椒的攝入也講究度，過量食用、無辣不歡肯定對疾病控制沒有益處，還可能引發胃病、便秘、痔瘡等疾病。此外，烹煮方式也要注意，不宜口味過重。

另外，如果糖尿病人合併高血壓、腎病、慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎、痔瘡等，不宜食用辣椒。

通過上文的介紹，我們可以了解到，患有糖尿病的人，適當的吃一些辣椒，對身體是沒有壞處的，而且他還可以給糖尿病患者帶來一定的幫助，不過如果糖尿病患者已經到了合併症發作時期的話，這種時候對於辣椒是慎重使用的。