糖尿病人可以吃辣椒嗎？

答：可以。

先來看一下辣椒裡面的營養成分。

辣椒裡維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量豐富。每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。

由此可知，辣椒裡含有豐富的維生素C、鉀和植物營養素，有助於減少炎症，保護細胞免受傷害。辣椒中的辣椒素，有助於調節血糖水準。研究發現，飲食中含辣椒粉的受試者血糖水準、血液中胰島素水準較低，這就說明辣椒素可以提高人體組織對胰島素的敏感性，有助於減少胰島素的使用量。

為什麼有人會發現多吃辣椒之後反而會升糖呢？

主要和我們的烹調方式和飲食習慣有關。烹調過程中加入大量辣椒後，也會加入大量油鹽，如果糖友沒能控制好，就會導致攝入較多的脂肪與鹽，從而影響患者的血脂和血壓；加上辣椒可增加食慾，令人不自覺增加主食攝入量，從而導致血糖升高。

雖然以上講述了辣椒的諸多好處，但是它的刺激性太強，有引起或加重腎臟病、高血壓、胃炎、便秘及皮膚生癤瘡等的可能。

如果僅僅隻患有糖尿病，且沒有其他的疾病或者併發症，糖尿病人是可以吃辣的。