你吃的大棗，營養可能「斷崖式」下滑！就因為它們倆

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本文理論依據：《中醫藥膳學》、《中醫食療》、《營養學》

列位看官，今天咱們來和您聊聊，吃大棗這件事。

如今，吃棗，已經為大多數中國人所接受了。作為一種養生果品，它在當代國人心中的地位，無可替代。但是，您要記住一點，我們吃進去的棗，如果遭遇兩種其他食物，其營養價值會發生斷崖式的下滑。

首先，我們得知道，我們吃的大棗，到底能乾什麼？在很多人眼中，此物色紅，與血液的顏色類似，所以我們更相信其補血之能。事實上，養血安神，的確也是祖國傳統醫學對其功效的一種概括。但是，請注意，中醫裡面所說的「養血」，和現代醫學所說的改善貧血，是兩回事。前者，主要意義在於改善中醫語境下「血虛」的癥狀。而後者，則主要改善經過化驗所得的貧血狀態。就大棗而言，雖然古人謂之「養血安神」，但從實際化驗結果來看，它對改善貧血的意義，並不大。原來，經過測驗，每100克鮮棗中的含鐵量只有1.2毫克，每100克乾紅棗的含鐵量也只有2.3毫克。這對於改善貧血，顯然是不夠的。

儘管很難改善貧血，但是從現代營養學的角度來看，紅棗的營養價值，依然很高，這就是源於富含維生素C。經過測驗，每100克鮮棗中含有維生素C243毫克。這樣的維生素C含量，在果品中是名列前茅的。 維生素C能乾什麼呢？可以防癌，可以清除自由基等等。

不過，就是這個維生素C，卻懼怕兩種東西。一個，就是黃瓜，一個是紅蘿蔔。原來，紅蘿蔔含有抗壞血酸酵酶，黃瓜含維生素C分解酶。兩種物質一旦碰上其他食物的維生素C，就會將其破壞掉。所以，吃大棗的時候，或者前後，不要吃黃瓜、紅蘿蔔。這可以說是引起大棗營養價值「斷崖式」下滑的主要原因。另外，大棗也不能和動物肝臟一起吃。動物肝臟一般富含銅、鐵等元素。銅鐵離子很容易使得其他食物中的維生素C氧化而失去功效。

其次，吃這個大棗之前，我們還要看一下舌苔。如果舌苔厚膩，常常提示有痰濕之邪蘊於體內，這個時候吃比較滋膩的大棗，容易加重脾濕。這個狀態下，不但大棗的營養價值未必會很好地被運化吸收，同時更容易加重痰濕的局面，令問題更加棘手。

所以，別看大棗作為一種常見滋補之品，已經家喻戶曉，但實際上，服用它依然有很多值得注意的地方。上文所述，只是其中一小部分而已。您意下如何？請在評論區暢所欲言。