普洱熟茶的等級如何劃分，本文為你解惑，拒絕買茶多花錢

相信茶友們平時在喝茶的時候，經常會看到在普洱茶餅的外包裝綿紙上，印著一些數字，諸如什麼「7581」「7572」「8562」等等。這些數字就叫做普洱茶的「嘜號」。這些嘜號是什麼意思呢？具體的意思，小編在上期文章中有專門的講解。這裡主要講普洱茶的等級劃分，這個嘜號裡哪個數字代表茶餅的等級呢？

閩南吃茶人

以嘜號「7572」為例，其中第三個數字（從左往右數）「7」就說明這餅茶葉的等級為七級。熟茶的分級跟一個歷史進程有關，在過去國營茶廠時期，產品的描述必須滿足標準化、規範化的要求。例如，今年茶廠出品的茶品，必須是固定的一個風味、口感、香型等產品特性。明年，後年，乃至以後都必須保持一致。因此茶行業中必須考慮如何每年把茶葉做出同樣的風格，同樣的味道，必須建立一套完善的標準化體系來執行。因此，當時普洱茶行業中就沿用了綠茶的標準體系，參考借鑒了綠茶的機器篩選分級的方法。茶行業中，綠茶的標準體系已經達到一個成熟，完善的程度。

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在國營時期的普洱熟茶，葉片從細嫩到粗老的分級，當時就把茶葉分成了一級、三級、五級......一直到九級。請注意，當時的分級是沒有宮廷級和特級的說法的，當時最高的等級就是一級。不同的產區，不同的季節，不同細嫩度的原材料，經過篩選分級後得到標準化的一級茶，三級茶，五級茶等，然後把大批量的不同級別的茶葉原料，再經過人為的拚配調和，根據特定的配方，做出一款特定的茶葉，例如經典的「7572」。這樣在每年的茶葉生產中，根據特定不變得配方就可以實現每年固定產品風味的標準化。普洱熟茶的標準化體系就建立起來了。

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這套普洱熟茶的標準化體系，一直沿用到普洱茶的改製。猛海茶廠在2004年完成改製。隨著改製的進行，猛海地區很多私營茶廠就越來越多了。緊跟著普洱茶的閱聽人也隨之越來越廣，市場對茶品差異化，個性化的需求也越來越豐富。當時以嘜號，以配方為品質分級基礎的熟茶，就逐漸無法滿足市場的個性化需求了。宮廷級和特級也是在這個時候，由消費端提出的等級概念。因而，隨後就出現了更多的品質區分方法，如分山頭，分季節，分村寨，分茶樹齡等，百花齊放。雖然在生產端仍然延續著標準的一、三、五、七、九的分級，消費端已經弱化了對這種等級的看待。

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如今，市場上所謂的宮廷級，特級，以及原先的一三五七九的劃分方法，和過去的國營茶廠時期，在具體的品相上也發生了很大的改變。更多的只是在生產加工過程中，對原材料從細嫩到粗老的，粗略的區分，已經逐漸淡化了過去國營時期的標準化概念了。在普洱茶過去10多年蓬勃的發展中，市場的需求，關注的重點，更多的偏向了茶葉具體的口感，而不是等級本身了。

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在普洱茶發燒友圈，他們對概念、山頭、村寨、風格，已經有非常深入的認知了。但是對於更大眾化的普通茶友的推廣和表達來說，應該是又到了再一次標準化的時間節點。因為，跟業內人士或者發燒友討論熟茶時，布朗熟茶濃鬱，香甜，順滑；易武熟茶細膩，有滲透性，有麥香，茶湯柔軟。這些概念，發燒友們都很容易接受和理解，但是如果出了這個圈子，跟普通消費者聊這些內容，他們是毫無概念的，很難理解的。這些相對專業的概念對於大眾消費者的接受和理解是有難度的，是一個障礙。換成其它茶葉品種也是一樣的道理，比如小編在跟普通的鐵觀音消費者提到，南琦小產區的鐵觀音時，他們也都是蒙圈的，聽都沒聽過；但是對於鐵觀音發燒友或者業內人士來說，他們就輕車熟路了。

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?普洱茶的品質分級應該更為標準化，清晰化，簡單化，消除廣大消費者的選擇困難症，以及任何的疑慮，就像買可樂一樣，無需過多的思考和選擇，讓越來越多的普通消費者喝上一杯放心的茶。關於以上問題，茶友們如果有任何疑問，或者不同的見解需要探討，大家可以在評論區留言討論，或者點關注直接私信小編一起探討和學習。我是「閩南吃茶人」，歡迎關注，下期內容更精彩。