它被稱蔬菜中「頂級人蔘」，養顏排毒延緩衰老，在歐美掀起熱潮

它被稱蔬菜中「頂級人蔘」，養顏排毒延緩衰老，在歐美掀起熱潮！近年來，一種國內一直被當做豬飼料或者被丟棄的蔬菜，在歐美作為非常優秀的長壽保健食品掀起了一股熱潮，它就是一直被我們忽視的蕃薯葉。蕃薯葉在礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔。因此，亞洲蔬菜研究中心已將蕃薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為「蔬菜皇后」。在我國，城市超市裡見不到有蕃薯葉出售，農民收穫蕃薯後將蕃薯葉，連同莖一起丟在地裡，或用作喂牲畜的飼料，這是非常可惜的。那麼今天就來教大家一道簡單美味的雲吞蕃薯葉煮切粉，快來學習一下吧！

雲吞蕃薯葉煮切粉

配料：

切粉 200克、餛飩 200克、蕃薯葉 300克、花生油 3克、精鹽 3克、耗油 5克、生抽 5克

烹飪步驟：

1.準備好切粉

2.洗凈蕃薯葉

3.油、鹽、耗油、生抽混合

4.燒開水

5.注入開水並攪拌均勻

6.加入蕃薯葉，煮至熟

7.盛出蕃薯葉

8.加入雲吞

9.加入切粉同煮

10.煮至切粉熟

11.先盛出切粉，雲吞繼續煮2~3分鐘至熟

12.碼上雲吞便可

烹飪小貼士：

1、蕃薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、催乳解毒等保健功能。蕃薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。

2、蕃薯葉的營養非常豐富，葉子翠綠鮮嫩、爽口，它的大部分營養含量比菠菜、芹菜等這種高營養物質高很多，特別是類胡蘿蔔素比普通胡蘿蔔高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。

3、蕃薯芽苗營養豐富，每100克蕃薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。蕃薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣質。

大家平時都會吃蕃薯葉麽？