炒雞蛋時加一寶，軟化血管不堵塞，清肝明目，視力更清晰

現在人們越來越注重飲食健康和膳食均衡，一日三餐中最常見的健康食材就是雞蛋，價格實惠，營養價值高，很受人們歡迎，含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、卵磷脂等營養物質，常吃有助提高人體免疫力，增強記憶力，而且雞蛋做法多樣，除了最常見的煮雞蛋、煎雞蛋、蒸雞蛋以外，就是將雞蛋和其他食材一起炒菜，也非常美味，最常見的就是西紅柿炒雞蛋了，那麼大家不妨試試換一種吃法，將雞蛋和它一起炒，軟化血管不堵塞，養肝明目，視力更清晰。

那就是將雞蛋和枸杞葉一起炒，說到枸杞葉，是一種藥材，同時也是一種蔬菜，可以用來泡水喝，也可以用來炒菜，美味又營養，含有豐富的蛋白質、多種維生素，以及人體所需的多種氨基酸等營養物質，食用後可增強人體免疫力，滋養肝腎，尤其是含有豐富的胡蘿蔔素，有清肝明目的功效，對眼睛特別好，有助緩解眼部疲勞，孩子常吃眼睛更明亮。

而且枸杞葉含有豐富的甜菜鹼、蘆丁等營養物質，食用後有助促進血液循環，軟化血管不堵塞，預防動脈硬化和老化，延緩衰老，所以大家不妨試試將雞蛋和枸杞葉一起炒，做法簡單，特別下飯。

做法1：將枸杞葉放入淡鹽水中浸泡幾分鐘後洗凈，鍋中倒入適量清水，加入少許食鹽和食用油，水開後放入洗凈的枸杞 葉焯水2分鐘左右，撈出後過涼水，有助去除枸杞葉的苦味。