孩子的「專屬」早餐，1盤不夠吃

我家孩子對早餐的要求特別高，豆漿油條早就吃膩了，包子又不合他胃口，難為老婆，每天絞盡腦汁變著花樣給他做早餐，可還是不能合他的意。我看在眼裡，心裡也心疼老婆，他一天上班也很辛苦，回來還得幫著一家人做飯，雖說家務我會盡量幫忙，但做飯我真是不太擅長，於是我下定決心要幫老婆做出一頓色香味美的早餐來，一方面讓兒子吃著開心，一方面也是想讓老婆稍微多睡一會。我查了好多資料，終於找著了這道美式鬆餅，直覺告訴我這應該是兒子的菜。果不其然，之後它就成了孩子的專屬早餐，隔三差五就得給他做一次，酥脆鮮香，1盤都不夠吃。

By 白鯊食品

配料：

雞蛋2個、糖30g、 、牛奶120克、、白鯊蛋糕粉120g 油10克

烹飪步驟：

1.蛋清蛋黃分離，蛋黃加糖打散後加入牛奶拌勻

2.篩入麵粉

3.攪拌至順滑

4. 倒入油拌勻

5.雞蛋清加糖

6. 打發至尖角細膩狀態

7.和麵糊翻拌均勻

8.平底不粘鍋抹油

9.冷鍋倒入麵糊

10.最小火煎至表面氣泡爆開後翻面

11. 20秒後取出裝盤

12. 澆入蜂蜜即可

烹飪小貼士：

1、據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。

2、每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

3、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。