每天都吃一個雞蛋對身體好你知道嗎？

據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

相信很多朋友的媽媽都在耳邊嘮叨過一定要吃早餐，我們上大學時回家過寒假暑假，媽媽都會變著法給我們做各式營養的早餐，就是為了能讓我們擁有一個好的腸胃。但上班後，媽媽不在身邊了，很多上班族就開始遺忘掉早餐，經常是早午餐一起吃或是隨便找點東西墊墊肚子，這其實是不利於身體健康的。還有些女生為了減肥，故意不吃早餐，但卻進入了一個誤區，那就是只有把早餐吃好，有一個正常的代謝，才能有效減肥。像上班族時間寶貴，就可以做一些簡易且營養的早餐，比方說煮雞蛋。大家都知道每天一個雞蛋對身體好，尤其是煮雞蛋，因為它不像煎雞蛋那樣，會有大量的油脂，還可能破壞掉雞蛋中的養分，煮雞蛋能充分保留雞蛋中的營養物質，通過水煮的方式還能淡化雞蛋的熱量，起到一定的減肥作用。

可不要以為煮雞蛋就是單純的清水煮，沒啥味道，但其實我們可以加一點艾葉放一起煮，這樣滋補效果會更好。艾葉和雞蛋裡面所含的營養成分都是比較多的，能有效補充女性所需的養分，還能增強自身抵禦病菌的能力呢。像一些身體素質差的人在換季的時候，就容易出現感冒的情況，這時不妨堅持早上吃上一個煮雞蛋，能提高人體抵抗力，預防疾病，若是堅持時間夠長的話，在一定程度上還能延年益壽呢。雖然煮雞蛋看似簡單，但在食用時，還是有一些事項需要注意。

1、不吃半熟雞蛋

現在流行吃雞蛋不完全煮熟，也就是我們所說的溏心雞蛋，這樣可能在味覺上會好一點，但事實上半熟的雞蛋裡面含有很多的大腸桿菌，多吃容易引起腹瀉，尤其是有些人還會將雞蛋過夜，再食用病菌就更多了。

2、不過量食用

很多人心想，既然說煮雞蛋對身體好，那我就每天多吃點，那其實不知節製食用煮雞蛋，不僅容易引起肥胖，還可能會加重肝腎的負擔，得不償失。