早餐吃雞蛋好處這麼多。

早餐吃雞蛋的六大好處

補充優質蛋白質：

蛋白質是所有生命的物質基礎。與粥和麵包相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸組成更好。其必需氨基酸組成與人體基本相似，其生物學價值在所有食品中也很突出。此外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率高於粥和麵包。

早餐吃雞蛋怎麼樣？早餐雞蛋的營養價值

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增加飽腹感：

雞蛋不僅能為機體提供足夠的蛋白質，而且能延緩胃排空速度，延長餐後飽腹感。研究表明，用雞蛋吃早餐可以增加飽腹感，而雞蛋中的蛋白質和脂肪可以為長時間的飽腹感提供穩定的能量。

幫助減肥：

早餐吃雞蛋可以減少午餐和一整天的卡路裡攝入量，並在控制體重中發揮作用。研究表明，早餐吃雞蛋的人比早餐吃碳水化合物的人減輕56%的體重和更多的能量。

改善記憶力：

蛋黃富含卵磷脂、甾醇、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和B。雞蛋中豐富的膽鹼對於乙醯膽鹼的合成至關重要，乙醯膽鹼是大腦中的一種神經遞質。它也是細胞膜的重要組成部分，有助於改善記憶和集中注意力。因此，對於用更多大腦的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋是很有必要的。

提高警惕性：

雞蛋中含有豐富的酪氨酸，它對提高人們的警覺性起著重要作用，從而使人們反應更快。因此，對於駕車者來說，早餐吃雞蛋更有利於安全駕駛。

早餐吃雞蛋怎麼樣？早餐雞蛋的營養價值

保護視力：

蛋黃中的兩種抗氧化劑，葉黃素和玉米黃質，保護眼睛免受紫外線異塵餘生。它們也有助於降低白內障的風險。早上吃雞蛋對過度使用眼睛的電腦用戶也有好處。

每天定期吃雞蛋不會增加膽固醇。

最近的一篇文章說，瑞典的一位醫生每天吃八個雞蛋，而且他的膽固醇也降低了。在這方面，許多人都有疑問。難道沒人說過吃雞蛋能提高人體膽固醇嗎？

雞蛋有什麼營養？

雞蛋重約50克，主要成分是水，約佔75%。其餘主要是蛋白質和脂肪，以及一些礦物質和維生素（如A、D、B）。一般來說，雞蛋可以在以下方面為我們提供營養：

一種是蛋白質。蛋白質是雞蛋中最重要的營養素，蛋白質的氨基酸結構非常平衡，非常適合人體吸收利用，是蛋白質攝入的良好來源。第二種是卵磷脂。雞蛋中的卵磷脂是高密度脂蛋白的重要組成部分，它能調節血脂，在腦等神經組織中發揮重要作用。第三，維生素。雞蛋富含維生素，提供10%到20%的葉酸和20%到30%的維生素A、D和E。對於素食者來說，雞蛋是維生素B12的重要來源。第四，膽鹼。雞蛋中也含有豐富的營養——膽鹼。蛋殼能提供約176毫克的膽鹼，膽鹼是兒童的重要營養素。