芹菜和它是絕配，比炒雞蛋鮮，比炒臘肉香，每次上桌米飯一掃而光

芹菜是我們日常餐桌上面常見的食材，因為芹菜獨特的香味，有人愛有人厭，哈妹特別喜歡吃芹菜，芹菜的口感清脆爽口，吃一口都覺得滿滿的健康吃到胃裡面。

芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。

今天哈妹分享大家一道芹菜的新搭配，比炒雞蛋鮮，比炒臘肉香，每次一上桌，我家閨女就胃口大開，跟著哈妹一起看看具體的烹飪步驟吧！

西芹腰果蝦仁

配料:

蝦仁200g、西芹1棵、腰果50g、薑適量、蒜3瓣、澱粉適量、蛋清適量、白糖適量、雞精適量、鹽適量、油適量

烹飪步驟:

1.鮮蝦去頭去皮，剝出蝦仁，用牙籤挑出蝦線

2.用澱粉和蛋清醃製二十分鐘

3.準備西芹一棵去葉洗凈

4.切成段

5.薑蒜切末

6.準備腰果

7.鍋內加水燒開，先把西芹放進去焯水，這樣做出來清脆爽口又便於炒的時候入味

8.焯水後撈出放冷水浸泡

9.炒鍋燒熱放油，先把腰果放進去，小火炒至變色

10.炒好後盛出備用

11.鍋內留油，把醃好的蝦仁放進去

12.炒至變色盛出

13.再把薑蒜末放進去炒香

14.倒入芹菜

15.翻炒片刻後加入西芹，放鹽，白糖，雞精調味

16.臨出鍋時候放人腰果即可

17.裝盤後效果

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