它是天然「抗衰劑」，常食排毒養顏抗衰老，皮膚白嫩顯年輕

常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚乾燥，是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍；胡蘿蔔素的含量是白菜花的30多倍；葉酸含量是白菜花的2倍；蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

味甘、鹹，性微寒。能滋陰生津，軟堅散結，利小便。用於肝腎陰虛，煩熱盜汗，消渴；癭瘤、瘰癧、痞塊；水腫，小便不利。蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。蛤蜊的鈣質含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質含量就有130毫克，雖然不能跟奶製品相提並論，但也算是不錯的鈣質源。

西蘭花蛤蜊粥的做法步驟

1.糯米洗凈，浸泡30分鐘，蛤蜊漂凈，西蘭花洗凈，切小朵。

2.取砂鍋，放入適量水，放入糯米，大火煮開，小火煮30分鐘.

3.鍋裡放油，放下薑絲，西蘭花煸炒。

4.待西蘭花有些轉色，放下蛤蜊。

5.加料酒，鹽炒勻，盛出。

6.把西蘭花放入砂鍋，小火煮5分鐘。

7.加鹽，胡椒粉，雞精調味即可。

小貼士

1.煮粥時加些油，粥更香。

2.常常攪拌一下，防止粘鍋。1.煮粥時加些油，粥更香。

2.常常攪拌一下，防止粘鍋。