乳酪戚風蛋糕和牛奶雞蛋吐司，奶香濃鬱，鮮香可口，寶媽學習一下

小編就給個特別喜歡吃甜食的人，各式各樣的麵包，小甜食都是特別喜歡的。但是外面買的添加劑比較多，還是在家做比較好。今天我們要講的是乳酪戚風蛋糕和牛奶雞蛋吐司。

乳酪戚風蛋糕

通常情況下，我們吃多了積分蛋糕，所以想試試其他的蛋糕，剛好家裡面有兩塊乳酪，所以我們選擇芝士蛋糕，用做戚風蛋糕的方法來做芝士蛋糕，也是非常的不錯，戚風蛋糕的做法，芝士蛋糕的口感，但是我們大家吃過之後，要給積分蛋糕還要好吃，非常成功的蛋糕。所需要的食材有奶油乳酪80克，雞蛋五個，低筋的麵粉70克，砂糖60克，牛奶60毫升，黃油20克，檸檬汁3滴，將以上這些食材準備好之後我們就來講解一下乳酪戚風蛋糕的做法。

首先我們將準備好的雞蛋五個，蛋黃和蛋白我們分離，分別裝入兩個小盆子裡面備用，把乳酪黃油牛奶到了一個大盆子裡面，隔水加熱攪拌至完全融化，一個一個蛋黃加入到裡面攪拌，將所有的蛋黃一次性加進去，加一個之後，我們攪拌均勻，再加另外的剩下的，雞蛋液攪拌均勻之後，我們再篩入麵粉，按不規則的角半紙撕畫蛋白裡面，我們加入檸檬汁，分三次加入，白砂糖，用，電動的打蛋器打到硬性泡發。

然後我們再往上三分之一蛋白到乳酪糊當中，自上而下快速地攪拌均勻，把乳酪糊倒入蛋白霜裡面，自上而下快速的攪拌均勻，再倒入我們準備好的八寸的模具裡面，水溶法中下層150度，烤上60分鐘，時間到考好之後我們再取出來，放涼之後就可以很輕鬆的脫模掉了，乳酪戚風蛋糕我們就做好的，鬆軟可口，咬上一口，特別的滿足，不像外面買的吃起來那麼甜，非常的好吃。

牛奶雞蛋吐司

話說我們吐司盒已經好久都沒有使用過了，因為越來越喜歡直接用麵包機在烘烤，既不用擔心發酵太慢，也不用擔心烘烤的溫度，這次我們做的是牛奶雞蛋吐司，算是一個非常基礎的吐司，沒有包餡料，也沒有加果乾，但這種蟲蟲的，組織細密柔軟的奶香濃鬱，無論是手撕還是切片，都是非常美味的，烤好的牛奶雞蛋吐司，表面光滑油亮油亮的，特別喜歡，光看著就很有食慾。

牛奶雞蛋吐司這道小甜點，我們所需要的食材明細有主料：高筋麵粉300克，牛奶140克，土雞蛋一個，大約45克左右，精鹽三克，細砂糖45克，無鹽的黃油30克，酵母四克，輔料：全蛋液，適量白芝麻適量，將以上這些食材我們全部都準備好之後，小編就給大家詳細的來講解一下牛奶雞蛋吐司的製作。

首先我們將除黃油以外的原料，我們全部稱量之後，按先液體後粉內的順序，我們加入麵包桶裡面，啟動一個和面的程式，和面程式結束之後取一塊麵糰檢測一下可以看到，已經能夠很輕鬆的撐開，但容易破裂，表面是比較的粗糙，加入事先軟化好的黃油，再次啟動一個和面程式，和面程式，再一次結束之後，再取上一小塊麵糰，可以拉出很薄的手套膜，這樣就面已經被和好了。

接著我們再把麵糰用手收圓，放在麵包桶裡面，蓋上保鮮膜進行發酵，發酵至原來麵糰的兩倍到2.5倍的大小，用手指蘸上少許的粉，戳上一個洞洞口，不貪下不回縮，這樣就已經發酵好了，發酵好的麵糰取出來，輕輕的排氣分成四等份，蓋上保鮮膜，靜置上15分鐘到20分鐘，麵糰鬆弛好之後，我們再取上一份麵糰，擀開，上下分別往中間對摺，收口，朝下依次做完四個麵糰，從第一個麵糰開始，把它再改成長條狀。

左後依次把四個麵糰做好，放在麵包機裡面，蓋上保鮮膜，發酵至原來的兩倍大表面，我們再刷上一層全蛋液，再撒上適量的白芝麻，啟動烘烤程式，上色選擇中，時間設定為45分鐘，程式結束之後，麵包就已經被烤好了，色澤金黃，香味濃鬱的牛奶雞蛋吐司，我們就製作完成了，烘烤的時候我們一定要注意觀察，不要時間長了，時間如果太長的話，就烤得太乾硬了，吃起來口感就不好了。

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