減肥時，減掉的脂肪去哪兒了？

很多人相信在減肥時，身上的脂肪都「燃燒」轉化成了熱量和能量，同時也有不少人認為，脂肪變成了肌肉。即使很多專業人士，如很多家庭醫生、營養師和私人教練，也對這些錯誤的減肥觀念深信不疑。

那麼，減肥時脂肪實際上都去哪裡了呢？它們不可能神奇地消失在空氣裡。

在一項新的研究中，科學家向我們介紹了人體內脂肪的去向，通過精確計算，糾正了我們一些常見的錯誤概念。脂肪不是簡單地「轉化為」能量或熱量，也不會分解為更小的部分排泄出去。

研究發現在減肥過程中，84%減掉的脂肪轉化成為了二氧化碳，通過肺呼出體外，剩下的16%的脂肪變成了水。

如果減去了10公斤脂肪，那麼將有8.4公斤以二氧化碳的形式「呼」出體外，另有1.6公斤以水的形式「排」出體外。通過科學家的研究計算表明，肺才是最主要的排出多餘脂肪的器官。

被「呼出」體外的甘油三酯

需要指出的是，當我們此刻談論減肥和脂肪「燃燒」時，我們其實是在談論一種特定類型的「肥」。那種「肥」就是，當我們攝入了身體並不需要的過量碳水化合物和蛋白質時，逐漸積累而成的多餘脂肪。這些過量的營養元素被轉換成一種叫做甘油三酯的東西，然後以「小油滴」的形式存儲在身體的脂肪細胞中。

如果想要減肥，那就意味著正在試圖通過利用、燃燒、轉化等方式，讓那些甘油三酯發生新陳代謝。從本質上講，這些甘油三酯需要完成一個化學反應過程，使得它們轉換成其他的東西，而不再是脂肪。這就是實現減肥的根本原理。

於是，這項研究有了最為關鍵的發現：一旦那些甘油三酯確實經歷了這樣的化學反應，那麼它們將以二氧化碳和水的形式離開我們的身體。並且，其中很大一部分被轉化成了二氧化碳，隨著呼吸「呼出」體外。

管住嘴，邁開腿

但如果目的是想要「減掉重量」，那麼單純地通過增加呼吸或更多的戶外活動，卻並不一定能幫助實現目標。

還需要吃得更少，以此碳攝入量少於碳排放量。體育鍛煉當然能夠作為一種減肥策略，然而，它卻很容易挫敗給過量的食物攝入，即便你只是相對多吃了那麼一點點。

真正意義上的減肥，需要「解鎖」並釋放出儲存在脂肪細胞中的碳，這其實也印證了我們常聽到的那句俗話：「管住嘴，邁開腿」。

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