茄子經典又美味的吃法, 簡單易做, 噴香有營養, 幾口一個真過癮

茄子經典又美味的吃法，簡單易做，噴香有營養，幾口一個真過癮！

茄子盒是我小時候最愛吃的東西，滿屋子都是炸茄子盒的香味。

【香炸茄盒】

食材：茄子、芹菜、豬肉末、蔥、薑、醬油、料酒

做法：

將芹菜焯熟，擠出水份後切碎與豬肉末、大蔥末、薑末混合。

放入醬油、料酒、香油、鹽、味精。

茄子洗凈。

切成如圖的片狀，中間切一刀不切段。

在沒切斷的夾層放入餡料。

兩面粘上麵粉。

再準備一碗澱粉放入水調成麵糊，打一個雞蛋，調成雞蛋糊，將茄盒蘸上雞蛋麵糊。

然後放入油鍋中炸製。

炸至兩面金黃即可找出控油食用。