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給它塞點肉煎一煎就成,香得流口水!

早餐餅換個新吃法,往茄子裡塞點肉,煎一煎,香得流口水,趕緊來試試吧。

材料:茄子1個,肉末,鹽,醬油,料酒,番茄醬,糖,蔥花,薑末,麵粉,雞蛋

做法: 1.肥肉瘦肉切小塊。

2.一起打成肉末,加入蛋清,再加入薑末,鹽,醬油,料酒,蔥白,同一個方向攪拌。

3.茄子切薄片,兩片中間不切斷,這就是一個茄盒。

4.每個茄盒中填入肉餡關注.

5.麵粉和剩餘的蛋黃,以及再加一個雞蛋調成糊狀,把茄盒在其中滾下,裹上面糊。(茄盒裡面和表面可以沾些澱粉,再裹糊,會更好。)

6.煎鍋中放入油,中小火,放入茄盒煎。

7.煎至兩面金黃,盛出備用

8.鍋內留底油,加入番茄醬,糖、鹽少許,再一點點開水,放入茄盒,沾滿醬汁即可。

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