大叔家的早餐系列：紅糖三角包，香甜可口，暖心暖胃，家人愛吃！

世上有一種食物，它既沒有西式糕點較為複雜的製作流程，也不具備西式糕點的時尚感覺。如果你是北方人，早餐還是習慣吃點麵食，「糖三角」可是大叔家裡人從小吃到大的面點。小時候奶奶做的糖餅、餡餅、包子、饅頭、花捲，總會在早餐中輪番上陣，奶奶認為麵食抗餓，孩子經常吃麵食有益於長高，更樸素的想法是孩子早餐吃得飽。作為家中的長子，大叔從小就會幫家裡人一起製作，那時候還是非常開心的。

從和面到揉面再到製作造型，跟著奶奶一起鼓搗，小小的年紀理想是長大了當廚師，可見小時候玩得有多開心。縱使國外諸多誘人的美味源源不斷地湧入中國市場，它依然擁有自己的一席之地，它就是古樸頤養的具有獨特風味的讓很多中國人念念不忘的紅糖三角包。如果你最近胃不舒服，需要吃些暖胃的食物，想到了紅糖三角包，話說紅糖和紅棗核桃是好朋友，那麼讓他們抱一起吧。用一次發酵法，也能做出喧軟的紅糖三角包，咬一口，誘人香甜的糖汁兒就流出來，非常好吃。今天大叔下廚房教你做紅糖三角包，希望你吃的開心~

麵糰：低粉250克、水130克、酵母3克、泡打粉1.5克、紅糖30克；餡：紅糖40克、核桃碎30克、紅棗碎15克、玉米澱粉5克

1、首先把麵糰所有材料稱重後用筷子攪拌成絮狀，用手揉成團後入麵包機，MIX檔10分鐘，混合攪拌成光滑麵糰，此時將紅棗、核桃切碎，加玉米澱粉和紅糖攪拌均勻備用即可；

2、然後揉好的麵糰取出後用擀麵杖壓製，擀長後一折三，轉90度再次擀長，重複5－8次，麵糰會更加光滑細膩，麵糰也會越揉越白，將麵糰擀成長方形。兩頭長邊壓薄，緊緊捲起。稍揉，成粗細均勻的麵條，兩頭塞緊即可；

3、最後將麵糰平均分成8個劑子，切面朝上，蓋好保鮮膜，取一個劑子，按壓後揉成團，再擀開呈圓形，放上餡料，包成三角形狀，頂部一定要捏緊，將包子墊好油紙，放在烤盤上，放入烤箱內，烤箱底部加熱水，發酵檔發約25分鐘左右，蒸鍋內加水，上汽後放入三角包，蒸12分鐘，到時間關火，燜1分鐘，取下蒸籠再開蓋就可以啦~

香甜可口，暖胃美味的紅糖三角包就蒸好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、麵糰發好的狀態是，輕輕用手按下表皮能夠慢慢彈回；

2、除了跟核桃一起做，你可以放自己喜歡吃的堅果。