自製古早味棗糕，無添加劑健康減脂零食

基本材料

乾紅棗：100克

紅糖：90克

蛋糕粉：160克

核桃仁：120克

泡打粉：10克

雞蛋：7個

蜂蜜：25克

沙拉油：125克

參考份量：1烤盤，烘烤時間：50分鐘

做法步驟

1.乾紅棗去核放大碗裡，倒入冷水泡3小時備用

2.紅棗泡好撈起來放料理機裡，加入沙拉油一起打成紅棗泥

3.打好倒入大碗裡，加入蜂蜜一起拌勻放一邊備用

4.雞蛋加紅糖一起打發到顏色變淡，能畫出紋路不會立即消失的程度

5.將蛋糕粉和泡打粉一起篩入用刮刀拌勻

6.取一部分打發的蛋糊和棗泥混合切拌，再倒回剩下的蛋糊裡切拌均勻

7.加入切碎的核桃仁翻拌勻

8.將麵糊倒入放了油布的烤盤裡（烤盤尺寸28×28）均勻抹開

9.表面撒少許核桃仁裝飾，烤箱預熱上下火180度

10.預熱好放入烤箱中層，烤50分鐘左右出爐即可