為這早餐蛋糕，孩子起得比我還早，做法簡單，材料拌勻就好

材料拌勻就好，鬆軟香蕉核桃蛋糕，做法簡單，美味又營養！

今天早餐，大女兒說要吃香蕉核桃紙杯蛋糕，這款蛋糕是我家裡經常做的。材料特別簡單，也比較豐富，製作時間也很快，材料拌勻就可以放入烤箱！

香蕉本身的甜味，可以減少這款蛋糕的糖量，也增加了鬆軟的口感和淡淡的香蕉果香。每天一把堅果少不了，家裡比較多核桃，經常備有，加入核桃的口感更加豐富，營養也更全面。當然還有少不了的雞蛋，材料都是容易獲得的，也不需要打發蛋液，大家快點試試吧！

【鬆軟香蕉核桃蛋糕】

【材料】：

香蕉一根（比較大的）核桃8顆 麵粉180克 雞蛋2個 細砂糖25克 煉奶60克 沙拉油40克 泡打粉8克

【做法】：

1.把雞蛋、細砂糖、沙拉油、煉奶，全部放入盆裡，用蛋抽攪拌至砂糖融化。

2.香蕉剝皮，用叉子壓成香蕉泥。香蕉要選擇比較熟的，有黑點的更好，甜度和口感都比較好。

3.把麵粉、泡打粉混合，倒入粉篩中，直接過篩到蛋液中。不要省略哦，這樣麵粉才不容易結團。

4.用刮刀翻拌到沒有乾粉，倒入核桃碎，大致拌勻即可，不要過度攪拌。

5.把麵糊裝入紙杯裡，不要太滿，有7份滿就可以了，這裡的分量是5個大號紙杯的量。

6.放入烤盤，送入預熱好的烤箱，上下火180度22分鐘，烤好取出，根據個人喜好，插上插牌裝飾即可。

一葉美食，高級公共營養師，分享和吃有關的一切，讓我們一起簡單生活，快樂做菜！也歡迎您關注、轉發、評論和批評。如果您有任何建議，歡迎給我留言哦，我會儘快回復。