教你自製核桃酥，不用烤箱，出鍋後酥香可口，入口成沙，特好吃！

公開日: 2019-01-01

教你自製核桃酥，不用烤箱，出鍋後酥香可口，入口成沙，特好吃，一起來學習看看吧！

需要準備的食材有：麵粉、核桃、雞蛋、白糖、小蘇打、無鋁泡打粉

1.碗中倒入200克麵粉、80克白糖、2克小蘇打和4克無鋁泡打粉，如果沒有泡打粉也可以不加。

2.鍋中不要放油，開小火下剝好的核桃仁炒香，倒入保鮮袋中用擀麵杖碾碎後倒入碗中，用筷子攪拌均勻。

3.再打入一個雞蛋，倒90毫升食用油後用筷子攪拌至沒有乾麵粉。

4.如果稀了就再添點麵粉，如果乾了就加些油，然後下手捏勻，不要過度揉搓以免起筋。

5.平底鍋中不用放油，開小火然後取一小團放入手中，兩隻手反覆攥成圓形，再放入手心壓扁，四周會自然乾裂成小花狀。

6.在表面刷上一層蛋黃液，然後中心的位置撒一些黑芝麻配色，側邊放一根筷子防止壓扁，蓋上蓋子烙5分鐘。

7.接著小心地給它們翻一個面，以免碎了。

8.接著蓋上蓋子再繼續烙8分鐘左右，烙至兩面金黃就可以出鍋了。

9.黃澄澄的核桃酥就做好了，好吃又不膩，有一點粗糙的沙感，入口即化，吃起來特別香！