糖尿病食譜 清蒸草魚

清蒸草魚

【食材】

草魚中等大小一條，蔥絲少許，薑絲少許，大蒜兩瓣，蒸魚豆豉1茶匙，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶匙

【做法】

1、把魚洗乾淨切成大塊，然後用料酒和鹽醃製30分鐘。

2、水開後，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子裡的水倒掉。

3、加入蔥薑絲，倒入蒸魚豆豉。

注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續蒸5分鐘。

4、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑後，關火。

5、在蒸好的魚身上撒少許香菜，然後把步驟（4）澆在上面就可以了。

【營養點評】

草魚每百克熱量113千卡，70－110克/日，屬於高蛋白、無糖食品，且富含磷、鉀，多食可促進胰島素分泌，降血糖，還可平肝，補虛。（注意：患有癤疔瘡者忌食。）

清蒸的做法很適合糖友，有時間可以自己動手蒸魚囉！