豆腐是補益清熱養生食品，物美價廉，營養豐富，深受大家的喜愛，大家知道，常吃豆腐有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的好處，並且吃豆腐還能補鈣呢，它補鈣能力可不比牛奶差呢～豆腐清淡，特別適合夏天吃，今天果果媽就來教大家做3道豆腐輔食，快快做給孩子們嘗一嘗！
番茄豆腐羹
適合月齡：
10個月以上
食材：
蛋黃1個、番茄1個、豆腐50克、乳酪5克、竹蓀1根
製作方法：
1、豆腐用開水焯一下，去除豆腥味，撈出後放涼。
2、將竹蓀切碎。
3、將乳酪用擦板擦碎。
4、熟蛋黃碾碎。
5、燒一鍋開水，在番茄頂部化開十字，放入開水中燙一下，去除番茄皮，再把番茄切碎備用。
6、在鍋中刷少許植物油，將熟蛋黃碎加入鍋中，翻炒至蛋黃融化冒泡。
7、加入竹蓀，一起翻炒出香味，把番茄也加入鍋中，炒至番茄出沙變軟。
8、加入豆腐，輕輕番茄，可以稍微晃動一下鍋，防止豆腐被炒散。
9、加入適量清水，煮湯，等湯汁煮開，加入乳酪碎，再咕嚕咕嚕煮一會，食材熟透就可以出鍋啦。
南瓜蝦皮豆腐煲
適合月齡：
10個月以上
食材：
豆腐50克、奶油南瓜150克、蝦皮2克、小白菜10克
製作方法：
1、把南瓜去皮切小塊。
2、將小白菜焯開水去除小白菜上的亞硝酸鹽，撈出後放涼，切碎。
3、豆腐切小塊，另起一鍋，將豆腐焯水，去除豆腥味。
4、蝦皮用清水浸泡後，切碎碎的。
5、南瓜放入鍋中，加入適量清水，開大火燒開後，轉小火，把南瓜煮熟。
6、等到南瓜煮軟後，用鏟子把南瓜碾壓成末，煮成湯底。
7、接著加入蝦皮碎，細細熬煮至濃稠一些。
8、接著加入豆腐塊，輕輕攪拌，讓豆腐裹上南瓜汁，燉煮一會。
9、加入小白菜碎，稍微晃動一下鍋，讓豆腐和湯汁攪拌均勻，再煮1分鐘即可出鍋。
蝦肉豆腐蛋羹
適合月齡：
10個月以上
食材：
雞蛋1個、豆腐一小塊、蝦2隻
製作方法：
1、將蝦去皮，用刀將蝦的背部切開，去除蝦線，剁成蝦泥。
2、在蝦泥中放入1杓玉米澱粉來醃製一下。
3、再加入3小杓清水，把蝦肉混合均勻，醃製5分鐘左右。
4、鍋中刷少許植物油，加入蔥花炒香後，再加入蝦泥。
5、翻炒成蝦蓉，再加入適量清水，燉至熟透。
6、大火收汁即可出鍋。
7、燒開一鍋水，將豆腐焯一下，焯好後放涼切小塊。
8、取雞蛋打入碗內，用筷子攪散成蛋液。
9、在蛋液中加入60克溫水，用筷子把蛋液攪拌均勻。
10、把切好的豆腐放入鍋中，將蛋液篩入碗內。
11、直接冷水上鍋蒸20分鐘，把蛋羹和豆腐蒸熟借口出鍋。
12、蒸好的蛋液篩水潤凝鍋等，把炒好的蝦肉澆汁淋在上面就可以啦，鮮味十足。
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