這是一道清淡的菜,豆腐先煎再放入番茄汁裡煮飽酸汁,雞蛋嫩炒,和豆腐一起入口,感受到的是食物的本味。適合飲食清淡的人和小朋友吃!
一朵花豆腐
圖文 |沙婭琪琪
雞蛋
1個
豆腐
1塊
番茄
1個
生菜
4片
鹽
適量
1. 準備材料如圖。
2. 豆腐用淡鹽水泡下去除豆腥味。
3. 將豆腐切小塊。
4. 番茄去皮切小塊放入料理機打成汁。
5. 生菜洗凈用淡鹽水泡一會兒殺菌。
6. 熱鍋倒油燒至八成熱。
7. 放入豆腐塊煎製。
8. 將豆腐兩面煎至金黃夾出備用。
9. 將雞蛋加適量鹽打散調勻。用剛剛煎豆腐鍋裡剩的油炒雞蛋,不要炒太老。
10. 剷出備用。
11. 番茄汁加適量鹽和清水倒入鍋中煮開。
12. 放入豆腐吸飽水。一面吸飽換另外一面。
13. 豆腐擺在生菜上。中間裝入雞蛋。將鍋裡剩的番茄放在雞蛋上即可。
14. 清淡營養!
~~ By 沙婭琪琪 ~~
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