南方蜂蜜好還是北方蜂蜜好？蜂蜜如何辨真假？十年養蜂農：看泡沫

我是廣西遊仔，專註美食美景，請關注我。說到蜂蜜，相信大家太熟悉不過了。蜂蜜營養價值很高，用途也很廣泛，是我們生活中重要的營養佳品，甚至還有不少愛美的女士，將蜂蜜當成美容用品，配合其他產品，當作護膚品使用，效果非常不錯。儘管我們熟悉蜂蜜，但真正了解蜂蜜的人並不多，今天我們聊一聊蜂蜜有關的話題。

我們先說一說南方的蜂蜜和北方的蜂蜜到底哪種好？喝慣南方蜂蜜的人，喝到北方蜂蜜的時候，第一感覺就是北方的蜂蜜特別濃稠，北方人喝南方蜂蜜的時候，也會感覺到南方的蜂蜜比較稀。可能因為這個原因，很多人誤以為南方的蜂蜜或者北方的蜂蜜不好，或者是造假。正確答案不是這樣的。南方的蜂蜜比較稀，是因為南方空氣比較多雨潮濕，蜜蜂採集花蜜也會受到水分的影響，釀出的蜂蜜相對比較稀。北方正好相反，北方少雨乾燥，蜜蜂採的花蜜也是乾燥的，釀出來的蜜自然也比較粘稠一些。但從成分上來講，蜜蜂品種一樣，所釀出來的蜜也會相差不大，南方和北方的蜂蜜不存在的好與壞之分。

至於你要選擇南方的蜂蜜，還是選擇北方的蜂蜜，就看你個人的興趣口感，同時你要選擇蜂蜜所採用的花種，來確定你所需要的蜂蜜類型，蜜蜂所採集的花種不一樣，所產的蜂蜜香味口感也不完全一樣，這要根據個人的喜好進行選擇。目前市場上各種花型的蜂蜜都有，也有一些自稱是野生蜂蜜，但絕大多數應該都是人工飼養的蜂蜜為主，畢竟野生蜂蜜資源是比較有限的。

網上流傳一些蜂蜜是人工製造的假蜂蜜，這種說法也不完全正確。據小編了解，蜂蜜中添加如白糖或者其他成分進去的情況，以增加蜂蜜重量和品質的做法是有的，但完全不採用蜂蜜作為原料，而使用其他人的代理蜂蜜的全假蜂蜜，應該是不存在的。

辨別蜂蜜品質好壞的方法其實也很簡單，小編曾親耳聽到一位養殖蜂蜜十年的養殖戶告訴小編，將蜂蜜倒入裝有少量的水杯中進行搖晃，粘有其他雜質的蜂蜜會沒有任何泡沫，或者出現少量泡沫之後，很快就會消頭。而沒有摻雜其他雜質的蜂蜜，會出現大量的泡沫，久久不會消失。這個方法很簡單，到底管不管用小編也沒試過，大家不妨試試看，記得把試驗的結果告訴小編哦。