大家都知道喝蜂蜜對身體好！可是你會判斷蜂蜜的真偽嗎？

大家都知道喝蜂蜜對身體好，但是有些商家為了賺錢就製造出很多假的蜂蜜，所以選到真的蜂蜜才是關鍵，那麼如何辨別蜂蜜真假呢？小編告訴你幾個簡單的方法！

1：看光澤及顏色：優質蜂蜜透光性強、雜質泡沫較少。淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮艷，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。另外純凈的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜；淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹蜜。

2:含雜質鑒別：用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。

3:含水鑒別：蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。

4:含澱粉鑒別：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。

5:含糖鑒別：摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺。可用兩手指揉搓，以感到粘膩為好，有顆粒感的則含糖。

6:口感鑒別：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

7:聞味道鑒別：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

8:結晶鑒別：假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易撚化，有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上撚時，有沙礫感。

現代科學也證實蜂蜜的好處：

1)可延緩低密度脂蛋白的氧化，預防心血管疾病。而且顏色愈深，所含抗氧化物質的量愈高。

2)有助提升健身人群的體力，也可加速運動後肌肉的恢復。

3)外用也有殺菌功效。將蜂蜜直接塗抹在皮膚上，可有效幫助傷口癒合，並減少病源體增生。土耳其的研究指出，結腸癌手術後塗抹蜂蜜製成的軟膏，或許能防止腫瘤複發，可用來提高內視鏡手術的安全性。

既然喝蜂蜜對身體好處那麼多，那麼小編下面就為大家推薦幾款品質有保障的蜂蜜吧！

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與有色的蜂蜜相比，白色的蜂蜜通常具有溫和的味道，營養價值也更高。產生白色蜂蜜的花朵包括：苜蓿，雜草，白三葉草等。白色的蜂蜜不完全看起來是白色的。相反，它是一個非常淡的琥珀色或幾乎清晰的「水白色」的顏色，質地很容易蔓延如黃油。

能夠促進腸胃蠕動，助消化，對便秘患者有效哦！