為什麼是咖啡？

趙雨辰（時尚品牌運營）——中赫時尚咖啡學院《精品咖啡師》1907周末班學員。因為工作的關係會比較關注很多時尚品牌以及生活方式集合店，在上課的時候她問：「為什麼越來越多的書店、花店、生活館、健身房、品牌店……在增加飲品服務（經營）項目的時候都不約而同的選擇了咖啡？」

對呀，為什麼是咖啡？

首先來分析一下在這些場合既能滿足服務同時又能增加收入的飲品有哪些：

瓶裝飲料——不高級且利潤率透明。

紅酒——雖然很有調性，但不適合所有的場合與時間段。

茶——雖然在中國歷史悠久，但它是否適合所有的年齡段（不管是否承認，茶=中老年飲品）。

奶茶、新興茶飲——茶的低齡化產品，時尚但不高級。

鮮榨果汁——性別標籤太強烈。

咖啡——適應各種年齡段，各種性別，形式可上可下，可以很親民也可以很高級。

所以，咖啡是未來的跨界之王！是未來以生活方式為主的所有商業模式的不二選擇，在這種大趨勢下，最缺的是具備專業技能且有商業頭腦和服務意識的人才！

咖啡行業目前在國內的從業人員的狀態，大多數還停留在簡單機械的技能操作方面，服務也隻停留在「服務」的表面，其主要原因是以往大眾對這個行業的認知過於表面，覺得技術含量不高，所以從業人員的平均學歷較低。但真正走進了才知道這裡面可以挖掘的東西很多。隨著越來越多的大品牌進入中國市場，消費者的認知水準勢必會加速提升，對於咖啡以及咖啡相關業態也勢必會產生新的需求。因此可以遇見未來的3～5年的時間裡，咖啡行業會是一個新的人才需求增長點，也是一個相對其他行業而言容易嶄露頭角的行業。當然，前提你有一定的學歷或學習能力，且願意花時間和精力去學習！

COHIM上海咖啡學院近期課程：

《精品咖啡師課程》7月28日-8月8日

《咖啡出品控制師課程》8月11日-8月19號