「它」是牛身上最補的1塊肉，滋補益氣、養胃健脾，1頭牛就1個！

說到牛肉我們應該都非常的熟悉，現在在家家戶戶的餐桌上幾乎都能看到牛肉的身影，不管是炒牛肉、燉牛肉還是烤牛肉。而在正常情況下，我們吃的最多的就是牛腩、牛筋等最普通的牛身上的部位。卻往往忽略了牛身上最補的1塊肉。

所以，今天小編就來說說這：「它」是牛身上最補的1塊肉，滋補益氣、養胃健脾，1頭牛就1個！而這牛身上最補的1塊肉到底是哪1塊，現在就來跟大家嘮嘮。

其實，這牛身上最補的1塊肉，就是我們常說的牛肚，而且1頭牛就1個。之所以牛肚有時候會被人忽略就是因為牛肚是牛消化系統所在的地方，難免會留有一些食物殘渣，並且有腥臭的味道，所以很多人覺得牛肚臟。再加上，大部分人覺得牛肚在清洗的時候也非常的不方便，很難清洗乾淨。但實際上，牛肚卻是牛身上最補的1塊肉，尤其是對於脾胃薄弱、體質虛弱的人來說，是難得的滋補益氣、養胃健脾的佳品。

而牛肚想要清洗乾淨並沒有我們想像的那麼複雜。只需要我們把買回來的牛肚先在冷水中浸泡30分鐘，去掉牛肚上的雜質，再把牛肚翻過來，用剪刀剪掉肥油，準備一點鹼面，均勻的塗抹在牛肚上，揉搓3分鐘，再用粗鹽加麵粉，塗抹牛肚，反覆的揉搓3分鐘。麵粉和粗鹽都能有效帶走牛肚上的臟物。這樣牛肚就清洗乾淨了。

現在小編就來介紹一款關於牛肚的美食，具體做法如下：

小蔥拌牛肚

需要準備的食材有：牛肚

佐料：食鹽、醬油、醋、味精、花椒、香蔥、食用油

首先，處理一下準備好的食材。牛肚買回之後，按照上面說的方法用清水清洗乾淨，放碗裡，加入適量的醋和食鹽醃製去腥味。香蔥洗乾淨之後切成段，放碗裡，備用。

然後，起鍋，加入適量的清水，開大火煮沸之後，放入洗凈的牛肚，把牛肚煮熟煮透之後，用刀切成條狀。再起油鍋，放入適量的花椒熗鍋，爆出香味後撈出花椒，留下花椒油。

最後，準備一個小碗，切好的牛肚條放進去，再加入適量的食鹽、醬油、味精、醋和花椒油，再放上切好的蔥段，用筷子在碗裡攪拌均勻。這樣，一道美味的小蔥拌牛肚就完成了，完全不會有腥味，很好吃。

這就是今天小編說的：「它」是牛身上最補的1塊肉，滋補益氣、養胃健脾，1頭牛就1個！如果您覺得喜歡，希望能點贊、評論收藏加關注，歡迎前來批評指正。

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