寶寶牛肉餃子

文章導讀

家裡有寶寶的都知道做飯的時候不能放太多的調料，包餃子的時候也是如此。小孩子應該多吃一些健康營養的食物，牛肉餃子對寶寶身體健康的發展就很有好處。包牛肉餡的餃子的時候要注意將牛肉洗乾淨，提前將牛肉先醃製半個小時，這樣吃起來更加的美味，寶寶也更願意吃這樣的餃子。

【白蘿蔔牛肉餡餃子】

材料：牛肉500克、白蘿蔔1000克、洋蔥50克、雞蛋1個、薑汁50克、嫩肉粉5克、精鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、香油25克、精鍊油30克、乾澱粉50克。

做法：

1、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精鍊油拌勻後，靜置約40分鐘，再加薑汁及清水250克攪拌均勻;

2、白蘿蔔去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分;洋蔥切細末。

2、牛肉茸加入蘿蔔粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、香油、乾澱粉、雞蛋液拌勻，即成。

4、調配好餡料之後，就可以動手包餃子了。

注意：

1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。

2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。

3、配料中白蘿蔔也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。

【蒸牛肉餡餃子】

主料：牛肉餡400g，餃子皮300g，青椒150g，小蔥30g

輔料：鹽適量，油適量，雞精適量，花椒粉適量，五香粉適量，胡椒粉適量，醬油適量

做法：

1、將青椒切碎末、小蔥切碎末，將牛肉餡、青椒末、小蔥末放在一個盆中。

2、向盆中放入適量的鹽、油、雞精、花椒粉、五香粉、胡椒粉、醬油。

3、朝著一個方向攪拌盆中的材料，餃子餡就做好了

4、包餃子，擺放在蒸屜上。

5、開水上鍋蒸二十分鐘。

好了，香香的牛肉餡餃子就做好了，開吃吧!

小貼士

1、攪拌餃子餡的時候要朝著一個方向攪拌。

2、買來的餃子皮如果有點乾的話，就在周圍抹上點水，就很好捏合了!