美食推薦：綠豆芽炒芹菜，辣椒爆牛肚，爆炒麻辣雞的做法

辣椒爆牛肚

材料：牛肚、辣椒、薑片、蒜頭、料酒、油、鹽；

做法

1.牛肚用鹽清洗乾淨，燒開水放點料酒放牛肚煮開。

2.辣椒切絲、薑片、蒜頭切好備用。

3.熱油爆薑片、蒜頭，放牛肚爆炒，加一點料酒幾滴醋，可以起到去腥的作用。

4.最後加入辣椒、鹽、耗油，起鍋。

爆炒麻辣雞

材料：雞半隻、辣椒、花椒、薑片、醬油、鹽、白糖、油

做法：

1.雞肉洗凈剁塊，用鹽，料酒將雞塊稍微醃一下

2.鍋中倒油比平常多一倍，用小火將辣椒、花椒榨至變色

3.撈出炸酥的辣椒和花椒備用

4.將鍋中剩下的油燒熱，放入雞塊薑片炒熟後撈出，剩下的油倒掉

5.鍋中底油加入榨好的雞塊和辣椒，加入少量的醬油，鹽，白糖翻炒均勻即可

綠豆芽炒芹菜

材料：綠豆芽500克，芹菜2棵，熟五花肉1小塊，花生油30克，蔥1段，薑1小塊，乾辣椒2個，花椒2克，醋2杓，黃豆醬2杓，鹽少半杓

做法

1、熟五花肉切成條

2、蔥、薑、辣椒洗凈切好

3、芹菜去根去葉洗凈，切成5厘米長的段

4、綠豆芽沖洗乾淨

5、鍋中倒入油燒熱後放入花椒爆香

6、加入五花肉炒出油分

7、加入蔥、薑、辣椒爆香

8、倒入黃豆醬快速翻炒兩下

9、加入芹菜翻炒幾下

10、倒入綠豆芽翻炒至半透明

11、加醋和鹽調味