這幾天雨下個不停，到處濕漉漉，身體也是「濕噠噠」的。很多人都是胃口差、睡不好、整天昏昏沉沉的，是時候該趕走體內的濕氣了！

今天，小編想給大家介紹一位祛濕「高手」——茯苓。想祛濕的朋友們，千萬別錯過了~

健脾胃、去濕氣、助睡眠

茯苓集食用與藥用於一身，具有利水滲濕、健脾補中、寧心安神等作用。

現代藥理研究則表明，茯苓具有抑菌、增強機體抗病能力及降低血糖等作用。

「一兩茯苓一兩金。」《神農本草經》提到，茯苓是為上品，久服可「安魂養神，不飢延年」。據史料記載，慈禧太后也常吃茯苓。

如今，茯苓華麗轉身，成為咱普通百姓餐桌上，尤其是廣東老火靚湯中的常用食材，真可謂「舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家」。

下面，小編就為大家推薦一些簡單實用的茯苓食譜。

泡茶、煮粥、煲湯都可以

1. 枸杞茯苓茶

茯苓100克，枸杞子50克，紅茶100克 。

做法：枸杞子與茯苓一同研成粗末。每次取5~10克，加紅茶6克，用開水沖泡8~10分鐘即可。每日3次，代茶飲用。

作用：此茶可健脾益腎，補腎強身。

2. 茯苓貝梨

茯苓15克，川貝母10克，梨1千克，蜂蜜、冰糖適量。

做法：食材洗凈切丁。茯苓、貝母放入鍋中，加入適量水，用中火煮熟；再加入梨、蜂蜜、冰糖繼續煮至梨熟，出鍋即成。可吃梨、茯苓，喝湯。

作用：此方清熱潤肺、生津止咳，常吃可美容顏、抗衰老，使皮膚光滑有彈性。

3. 茯苓薏米粥

白茯苓15克，薏米60克。

做法：將白茯苓和薏米共研細粉，放入鍋中，加水適量，煮熟即可食用。

作用：有清熱、祛脾濕的作用。

4. 參苓粥

人蔘5克，茯苓20克，生薑5克，粳米100克。

做法：先將人蔘、生薑切成薄片，茯苓搗碎，浸泡1小時，水煎，去渣取汁，同粳米煮粥。

作用：此粥有健脾益氣、養胃補虛的作用，適用於脾胃虛弱、倦怠乏力、面色萎黃髮白者。

5. 茯苓雙豆祛濕湯

茯苓30克、赤小豆30克、炒扁豆20克、陳皮5克、生薑2片、瘦肉300克（2~3人分量）。

做法：將茯苓、陳皮洗凈，生薑切片；瘦肉洗凈，切大塊；赤小豆、扁豆用清水浸泡數小時備用。加適量清水，燉2小時，即可調味食用。

作用：利水消腫、健脾祛濕。

6. 牛骨茯苓湯

牛骨200克，白茯苓50克，山藥100克，薑塊、蔥段、鹽、醬油、味精各適量。

做法：牛骨洗凈劈開，將茯苓、山藥洗凈。鍋置火上，加水適量。將牛骨、茯苓、山藥、薑塊和蔥段放入，煮40分鐘，再加入鹽、味精等調味即成。

作用：此方可補腎利尿。適用於慢性腎炎、下肢水腫、尿少、食少者。

選白茯苓好，還是赤茯苓好？

茯苓分為白茯苓與赤茯苓（紅茯苓），兩者都是茯苓的一部分，白茯苓是白色部分，赤茯苓是皮裡面淡紅色部分。

一般認為，白茯苓擅長利濕健脾、安神；赤茯苓擅長利尿、瀉心火。作藥用時，根據不同的癥狀選用。

如果是平時煲湯煮水，建議還是選白茯苓好些，因為大部分人都適合利濕健脾。

注意：茯苓有利水的作用，尿頻、遺尿者，或陰虛火旺、口乾咽燥者不宜服用。