減肥期間把代餐粉當飯吃，小心丟了健康！

【 鄭州人民醫院 孔明麗 文 】

夏天是減肥的好時候，「管住嘴邁開腿」是減肥的關鍵。可是最近，深圳寶安的魏女士卻被「減肥代餐品」害慘了，例假混亂、腿發軟，精神狀態也不如以前那麼好。經就醫檢查，她被診斷出內分泌失調，醫生建議其暫停服用該代餐粉。

代餐粉是一種配方食品，屬於特殊膳食，主要配料包括植物蛋白、魔芋、果蔬纖維等，一般具有高纖維、低熱量、易有飽腹感的特性。市面上有果蔬代餐粉、穀類代餐粉、膳食纖維粉等等。

那麼，吃代餐粉可以減重嗎？

鄭州人民醫院營養科副主任張晴說，脂肪是人體內主要的儲能物質，攝入食物能量降低，人體通過消耗體內貯存的能量來維持各項生理活動。利用代餐粉可以更嚴格地控制食量和熱量攝入，低能量膳食對減重有一定幫助作用。

據了解，代餐減重的原理一般兩種，一種是代替食物，減少能量攝入；一種是減少糖的攝入，生酮作用。首先是充分的飽腹感，代餐粉往往含有較高比例的膳食纖維，膳食纖維遇水會快速膨脹，通過佔據胃的體積，從而產生飽腹感，在較長時間內不會感到飢餓。其次是低能量攝入，相比正常飲食，減肥代餐粉的能量攝入往往只有1/5到1/10，甚至更少；日常活動的能量需要通過人體儲存的脂肪轉化而來，這樣，能量攝入不足，人自然就會變瘦。

不過，張晴強調，在臨床減重中代餐粉只是屬於一個輔助手段，代餐粉本身的營養並不完全均衡，有的減重患者用代餐粉來代替正餐，其他食物都不吃，這樣做並不科學，人體需要全面的營養素。如果長期隻吃單一的代餐粉，可能會造成營養不良、月經失調等內分泌紊亂問題，更嚴重者可出現神經性厭食症；而且代餐粉是人工的一種粉碎的粉劑，長期吃代餐粉會減弱胃腸道的消化功能，對身體健康也是不利的。

代餐粉應該如何正確吃？

張晴建議，最好是在餐前半個小時食用，或是在進餐時代替一部分主食。這樣既可以減少正餐時能量的攝入,又可以通過正餐補足代餐缺乏的營養素。代餐粉中膳食纖維的含量比較高，所含的維生素、礦物質和優質蛋白通常比較少，長期服用時會造成蛋白質等營養物質不夠。所以代餐粉可以搭配奶製品、蛋類、瘦肉、豆製品、新鮮蔬菜、水果，進而保證全天攝取的營養均衡。

關於減重的正確方法。張晴說，首先要增加戶外運動，堅持鍛煉健身，每次30分鐘以上；其次，可以適當的節食，但是不能過度；最後，在減重期間盡量不吃含糖量高的點心、飲料及油炸、膨化類食品，烹飪方式盡量選擇清蒸、水煮、抄拌、涼拌、清淡口味燉煮等方式。

張晴，營養學碩士研究生，鄭州人民醫院營養科副主任，河南省營養學會組織工作委員會委員

長期從事臨床營養的治療工作，擅長2型糖尿病、肥胖、腎病等慢性疾病以及圍產期的膳食指導和營養防治，在神經系統疾病的腸內營養治療方面也具有豐富的經驗。