三伏天吃水餃就吃這種餡，清熱去火，利尿消水腫

我們準備適量的五花肉買回家之後，在清水當中抽洗乾淨，剁成肉餡，然後往五花肉當中加入適量的生抽老抽料酒，蔥末薑末以及食用油，用筷子沿順時針方向攪拌均勻。

然後我們再放入攪拌好的西瓜皮，這樣攪拌均勻之後放在一邊備用。

面盆當中放入適量的麵粉，然後加入適量的清水，慢慢的倒入用筷子，攪拌成絮狀之後，然後再揉成光滑的麵糰，蓋上一層保鮮膜放在一邊備用，等到麵糰醒發半個小時之後，將麵糰取出，案板上撒上適量的乾麵粉，將麵糰揉成長條狀，然後再切成大小均勻的小劑子。

然後我們將每一個小劑子都擀成面片，然後在面片當中加入餡料，包成水餃。如果大家嫌包水餃比較麻煩的話，可以一次性的多包一些，這樣放進冰箱當中冷凍起來，早晨的時候拿出來煮一煮非常的方便。

將鍋中放入足量的清水，大火煮開之後將餃子放進鍋中，等到餃子煮開之後然後往鍋中翻三次，加入適量的清水，等到餃子全部肚皮朝上的時候就說明煮好了這樣美味的餃子就上桌了。