芝麻水煎餃

1.

麵粉倒入適量開水，一邊倒入開水，一邊用筷子迅速攪拌均勻；待麵糰不太燙的時候，將它揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，鬆弛片刻；

2.

胡蘿蔔、木耳剁碎，小蔥老薑，洗凈切碎；

3.

雞蛋磕進碗裡，調入適量鹽，糖，涼開水，攪打均勻；

4.

起油鍋，將蛋液放入鍋裡炒熟，然後調入蔥薑末翻炒均勻後起鍋；盡量用鏟子將雞蛋剁碎；

5.

另起油鍋，放入胡蘿蔔翻炒；放入木耳，繼續翻炒；

6.

1分鐘後，將食材盛出；拌入雞蛋塊；調入鹽、香油、花椒粉，攪拌均勻；餃子餡就做好啦；

7.

將鬆弛好的麵糰，分成14個劑子，分別滾圓；

8.

取1個劑子壓扁，用擀麵杖擀薄擀圓，包入胡蘿蔔雞蛋餡；

9.

然後將麵皮對摺，將後面一張麵皮沿著一個方向捏褶子；做好的餃子放在撒了少量乾粉的揉面墊上，所有麵糰都如此操作；

10.

不粘鍋放入餃子，倒入適量清水，水量淹過餃子的1/2部分，蓋上蓋子；

11.

用中小火將餃子煎至底部金黃；

水分收乾後，給餃子刷一層油；撒上蔥花、白芝麻，再燜一會兒；

特別好吃的【芝麻水煎餃】就做好了。

1、調料可根據個人口味調整；

2、用開水和面，餃子皮軟嫩，延展性也特別好，餡料包得多，還不破皮；

3、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要轉發，您的轉發對我很重要！