雞翅裡加它，夏天孩子最愛，酸甜開胃，好吃又健康！

番茄，這種既可當水果也做菜的食材，特別適合夏季食用。

番茄有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等功能，可治熱病傷津口渴、食欲不振、暑熱內盛等病症。

它富含胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。生吃的可以補充維生素C，煮熟後它所含的番茄紅素增多（烹煮時間越長含量越高），抗氧化活性也大幅度提高。

番茄入菜，最簡單的便是白糖涼拌。它還能做成紅潤的茄汁，搭配葷素食材，酸甜適口，特別開胃。

今天為大家推薦的茄汁雞翅，特別受小朋友們歡迎。

雞翅肉質滑嫩，配以酸甜的茄汁，色澤紅潤，鮮香開胃，快來試試吧！

《茄汁雞翅》

食材：雞翅300克，生抽5毫升，酒5毫升，番茄100克，番茄醬30克，洋蔥50克，油10毫升，鹽適量

做法：

1.雞翅擠壓出血水，洗凈，加生抽、酒醃製15分鐘，放入平底鍋，加少許油小火煎；

2.煎至兩面金黃盛起；

3.調味準備，番茄切丁，洋蔥切小段；

4.鍋內底油將洋蔥先炒香，加入蕃茄丁，加少許鹽翻炒；

5，倒入雞翅，加上番茄醬，倒半碗清水，小火蓋鍋蓋燜煮15分鐘；

6. 雞翅可以輕易用筷子戳入且無血水流出，證明已熟，待湯汁濃鬱時可關火。

小叮嚀：

1. 番茄去皮口感更好，用開水浸燙後，可輕易撕去皮；

2. 可用黃油煎雞翅，成品有淡淡奶香。

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