想喝羊肉湯又怕膻？不妨試試這個方法

冬日寒冷，驅寒暖身首選羊肉。

喝下一碗羊肉湯，暖暖的，很舒服，

連寒風都變「溫柔」了。

如果你想吃又怕膻，

不妨試試祈福醫院治未病科主任李躍華推薦的這款——湯鮮肉香的「當歸紅棗羊排煲」

當歸紅棗羊排煲

主料：羊排500克，當歸20克，紅棗20克，枸杞10克，蔥、薑、料酒適量。

做法：

1、當歸沖洗乾淨，紅棗、枸杞泡透。羊排洗凈剁成塊。

2、鍋裡放水，放料酒、大蔥、薑片燒開，羊肉放進去焯水約兩分鐘盛出備用。

3、另起鐵鍋熱油，放蔥、薑炒香，放入羊排加料酒翻炒至兩面微黃，加開水至沒過羊排燒開，片刻後移到砂鍋，加入當歸、紅棗和生薑。中火煮約10分鐘，湯色變白後轉小火加蓋燜約2小時，打開加少許鹽，再燜約5分鐘即可。

專家點評：

當歸羊排煲是張仲景《金匱要略》中的經典名方，方中當歸補血、活血、養血；羊肉益氣補虛，補血助陽，促進血液循環，增強禦寒能力；枸杞補腎生精，明目安神。

當歸羊排煲不僅溫補，還是羊肉最鮮美的吃法，因為當歸特別去膻增香，煲出來的羊肉湯毫無異味，湯色呈濃鬱的奶白色，湯鮮肉香，是冬季不可錯過的美食。