推薦6份立冬食療進補養生葯膳食譜

冬季是匿藏精氣的時節，冬令進補以立冬後至立春前這段期間最為適宜，立冬節氣陰盛陽衰，慣吃薑母鴨、羊肉爐、葯燉排骨等葯膳「補冬」。下邊就給大家提供 6種食療進補食譜。

枸杞海參鴿蛋湯

原料：海參25克，枸杞子25克，鴿蛋150克。

調料：鹽、蔥、薑、料酒適量。

製作方法：將海參切成條狀，把蔥、薑切成碎末備用。將蔥薑爆炒後，加入適量水，把海參放入鍋內，水開後，加入調料，鴿蛋，用大火煮20分鐘後放入枸杞子，改為小火燉10分鐘左右，即可食用。

功效：補肝腎，益精氣，豐肌膚。

當歸阿膠鹿肉湯

原料：鹿肉300克，當歸3克，阿膠8克，紅棗10克，枸杞2克。

調料：鹽適量。

製作方法：將當歸、紅棗用砂鍋煎製8-10分鐘，濾沙留汁。將鹿肉切塊飛水，然後換清水入鍋。加入當歸、紅棗及原汁、阿膠、枸杞，小火燉1小時。爛熟後放入鹽，稍煮即可。

功效：補血和血，益氣調經，特別適合於貧血女性。

羅漢果銀耳雞湯

原料：銀耳 40克，雞 1 隻，羅漢果 4 個，南杏少許，紅蘿蔔 200克，薑 2 片，鹽適量。

做法：將銀耳洗凈，用清水浸透；雞去內臟，焯水後用清水沖洗乾淨；紅蘿蔔去皮，切厚塊。加適量清水入湯煲煲開後，放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿蔔及薑，煲開後改用慢火繼續煲約 3 小時左右，加入調味料調味即可飲用。

功效：增強體質，延年益壽。

蟲草熟地老鴨湯

原料：冬蟲草10克，熟地黃40克，紅棗（去核）6枚，老鴨1隻。

調料：鹽、蔥、薑、料酒適量。

製作方法：將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗凈；老鴨宰殺後去毛、內臟、頭頸及腳，洗凈後飛水。然後把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內，置於燉盅裡，加開水適量，文火隔水燉3小時。調味後即可食用。

功效：滋腎補肺、潤燥止咳。

雙黃羊肉湯

原料：黃芪3克，胡蘿蔔150克，羊肉280克，當歸3克。

調料：鹽、蔥、薑、料酒適量。

製作方法：將羊肉切塊，飛水後洗凈。將所有材料及蔥、薑、料酒，放入砂鍋中燉約1個小時，至爛熟後放入鍋中加入鹽稍煮幾分鐘即可。

功效：益氣養血，扶正培本。

適合人群：面色蒼白，體弱，需調理氣色者。

太子參燉雞湯

原料：太子參8克，雞250克。

調料：鹽、蔥、薑、料酒適量。

製作方法：將雞切塊，在沸水中焯後，將水倒掉。將雞與太子參一起，放入蔥、薑、料酒，加清水燉約2個小時，至熟透後加入鹽稍煮幾分鐘即可。

功效：滋陰補虛，溫中益氣。特別適於秋冬女性進補，調養產後虛弱等。

禁忌：高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。

適合人群：體虛或產後虛弱的女性。

（據新浪部落格、新華網健康頻道等）

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