記住這幾道經典家常菜，招待客人不用愁，家人愛吃有營養

記住這幾道經典家常菜，招待客人不用愁，家人愛吃有營養

紅燒牛肉

配料：牛肉、茴香、香葉、草果、肉桂、郫縣豆、洋蔥、薑、蒜、糖、料酒、生醬油、胡椒、鹽、五香粉。

實踐：

1。牛肉洗凈，放入沸水中。加入料酒，煮沸，瀝乾水份，切成小塊備用。

2。鍋中加入油，加入蔥、薑、蒜，翻炒。

3。把牛肉炒乾。

4。用醬油翻炒，加糖、料酒、香料、茴香、稻草、肉桂翻炒均勻。

5。加入浸泡在牛肉中的開水，放入高壓鍋中20分鐘。

6。冷卻並煮土豆和胡蘿蔔。如果沒有高壓鍋，可以放入普通燉鍋中，用小火慢慢煮沸，直到汁濃肉脆。

剁椒雞雜

1.清理好的雞雜切細

2.辣椒再切下

3.蔥切細

4.放盤備用

5.鍋預熱放油70度

6.放辣椒爆香

7.雞雜

8.白糖

9.味級鮮

10.再炒2分鐘

11.起鍋備盤

青紅椒炒牛肚

材料：牛肚（市場上買的煮熟的牛肚）、青紅椒、蔥薑蒜、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、鹽、香菜

做法：1、牛肚切細絲，青紅椒切絲，薑切絲，蔥和蒜切未備用；

2、鍋中放油燒熱，放入薑絲和蒜未爆香，放入牛肚絲翻炒，放入白糖，胡椒粉，生抽，老抽下去翻炒均勻，放入青紅椒翻炒幾下，再倒一點料酒、少許鹽，把辣椒炒斷生後，撒入蔥花和雞精，翻炒均勻；

3、出鍋裝盤撒香菜點綴即可。