香菜炒牛肉絲食材：牛肉適量、香菜適量、老薑適量、醬油適量、料酒適量、紅辣椒適量、蛋清適量、黑胡椒粉適量、鹽適量、蒜頭適量；
做法
1.牛肉切絲柳，加少量蛋清、黑胡椒粉、鹽、料酒、薑絲醃製半小時；
2.油鍋熱後，倒入醃好的牛肉絲，翻炒，知道牛肉顏色都變成熟的顏色；
3.翻炒好的牛肉起鍋，鍋倒油，放薑絲、辣椒、蒜頭爆香；
4.倒入起先翻炒好的牛柳，繼續翻炒，倒兩調羹醬油和五調羹水，燜煮一會；
5.倒入切斷的香菜，關火，翻炒均勻即可；
糖醋藕丁
食材：藕350克(去皮) 、香蔥1根、 生抽1湯匙 、老抽1湯匙、 醋2湯匙 、糖3湯匙 、玉米澱粉1平匙 、清水適量 、鹽少許、 雞精1克；
做法：
1.藕片去皮切丁，然後泡鹽水裡浸泡備用（防止氧化）
2.蔥切花，取兩個小碗，一個裡調醬汁（1杓生抽、1杓老抽、2杓醋、3杓糖、適量鹽和雞精攪拌勻），另一個碗裡倒入1平匙玉米澱粉和適量清水。
3.鍋裡加入適量清水，燒開後，焯一下藕丁大概2-3分鐘，撈出過涼水瀝乾。
4.炒鍋中加入油，燒熱後倒入藕丁大火翻炒，然後倒入調好的醬汁上色，最後淋上水澱粉，大火翻炒收汁，出鍋前撒上蔥花，搞定！
香辣魚塊
食材：草魚500克、香蔥1根、蒜2瓣、食鹽5克、剁辣椒一杓、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、老抽適量、植物油適量、白糖適量
做法：
1.草魚宰殺去鱗去內臟去腮（買的時候一般賣家都會宰殺好）切大塊，香蔥洗凈切片，蒜去皮拍碎
2.準備小碗，放入剁辣椒，鹽、生抽、老抽、少許清水、白糖、蔥片、蒜碎攪勻成汁
3.上鍋燒油，魚塊入鍋前先粘上澱粉，再入過炸到兩面金黃金黃的
4.再倒入調好的料汁，翻炒，魚塊沾滿料汁後，在燜煮15分鐘左右出鍋擺盤
蘆筍培根炒雞蛋
食材：蘆筍，培根2片，雞蛋2個，鹽適量，雞精少許。
做法
1、蘆筍去除老根，洗凈切斜片，雞蛋打散，培根切小片
2、鍋內倒少量橄欖油，燒熱後將培根放入煎炒一分鐘
3、將蘆筍放入同炒兩分鐘。
4、將打散的雞蛋均勻的倒在菜上面，勁量使每個菜都裹上蛋液。
5、中火煎半分鐘後，炒散，放鹽，雞精即可出鍋
青椒脆筍
食材：冬筍，青椒，蔥，辣椒，花椒，二鍋頭，生抽。
做法
1、青椒跟冬筍清洗乾淨，切成滾刀塊。
2、花椒炒香撈出，爆香乾辣椒和蔥。
3、下冬筍翻炒，調入二鍋頭跟生抽。
4、最後放青椒，加鹽調味，即可
大蒜炒香腸
食材：香腸250克、蒜苗350克、辣椒10克、薑2克
輔料：鹽1湯匙、糖1湯匙、料酒2湯匙、熱水2碗水、澱粉適量
做法
1、香腸溫水洗凈45度切片，蒜苗洗凈，根部45度切，葉子2cm，蒜切末，薑切末
2、乾淨的鍋預熱倒油，油熱後倒入香腸蒜根部輕微翻炒，放蒜子薑，辣椒，加鹽味精少許醬油胡椒粉。
3、蒜根部熟了放入蒜苗，加30ml水滋潤鍋，水乾起鍋，即可
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