雙色芝麻薄脆
這款餅乾香脆又健康,而且製作過程也相當的簡單,邊做邊被仔仔消滅呀,說是越吃越好吃,大晚上的,我嘗了一塊後也沒能忍住,繼續乾掉了好幾塊。。。這款餅乾無需打發,一次做多的麵糊,可以暫時存放在冰箱裡,想吃的時候再烘烤,非常方便。
原料:低粉、黑芝麻、糖粉、鹽、黃油、白芝麻、玉米澱粉。
做法步驟:
第1步、所有的食材準備好
第2步、蛋白加入糖粉,用打蛋器攪打均勻
第3步、加入過篩的低粉及玉米澱粉。用打蛋器攪拌均勻
第4步、加入黑白芝麻,用打蛋器輕輕攪拌成濃稠的麵糊
第5步、在烤盤上平鋪上油紙,用杓子挖少許的麵糊平鋪在烤盤上,中間留出較大的空隙
第6步、烤箱預熱,把餅乾麵糊放進去,160度烤12分鐘至表面上色即可
第7步、冷卻後及時用密封袋裝好防止回潮
小貼士:
1、加入粉類時,用打蛋器低速攪拌,否則粉類會飛得到處都是。2、每次舀少量的麵糊,因為每個餅需要的麵糊很少。中間留出空隙讓麵糊伸展,以免粘連到了一起。3、在最後的幾分鐘注意觀察上色的情況,因為麵糊的厚薄和大小不同,需要的溫度也不一樣。