西紅柿和雞蛋的新吃法，既是一道菜，也是一種零食，還能當做早餐

西紅柿，也就是我們平日裡叫的番茄。可以生吃，也可以做很多美食以及調味料番茄醬！我覺得西紅柿和雞蛋一起才能做出最美的美食。用西紅柿和雞蛋一起做美食的時候。不知道大家能想到的是什麼菜肴呢？

很多人肯定會想到西紅柿炒雞蛋；也有人肯定會想到西紅柿蛋花湯或者西紅柿煎蛋湯。這些都是用西紅柿和雞蛋做出的最常見美食。咱們就不多說了，介紹一種新奇的做法，既可以用來做菜，也可以用來做零食或者早餐。這道美食就是西紅柿雞蛋烙餅。

《西紅柿雞蛋烙餅》

準備食材：1個大一點的西紅柿或者兩個稍微小一些的西紅柿，幾個雞蛋（建議用土雞蛋，撇開營養不談，土雞蛋的口感整體比較好，而且很香。），適量麵粉，適量食用鹽，3到4根小蔥，適量玉米油（炒雞蛋用的油，最好不要用菜籽油，雞蛋本身氣熱，菜籽油也會起熱，因此兩者放到一起不太好。）

做法：

• 1、先把西紅柿的皮撕掉，然後切成細丁放入一個大碗裡。因為是烙餅，所以不能太大塊，同時，切出來的汁，也收集起來，放到蛋液裡，不僅提升口感，還能讓雞蛋更加鮮嫩。
• 2、挨個把雞蛋敲進大碗裡，和西紅柿丁一起攪拌均勻。
• 3、把蔥洗凈，切成末，也放進大碗裡，加點鹽一起攪拌均勻。然後加入適量的麵粉，攪拌成糊。
• 4、起鍋，放入適量的玉米油，或者用專業的烙餅鍋也行，把糊放入鍋裡烙成餅即可。

這道美味的《西紅柿雞蛋烙餅》就輕鬆完成了！非常簡單易做，而且口感也非常棒。既可以用來早上做早餐。也可以用來做小零食。那麼大家喜歡用西紅柿做哪些美食呢？