黃瓜雞蛋面
材料:麵條300克,小黃瓜1根;雞蛋1個;蔥花少許;油少許;鹽少許;
步驟
1、黃瓜洗凈,切片;雞蛋打到碗裡,攪拌均勻。
2、鍋內放油燒熱後,放入少許蔥花爆香,倒入黃瓜略炒,然後鋪上蛋液,翻炒後,加水大火燒煮。
3、煮開後下麵條攪勻,中火煮至麵條軟硬適中,加鹽調味即可。
臘肉飯
材料:蒸好的臘肉一塊;香米和水為1:1;青蒜香菜少許;
步驟
1、米洗凈,加水入蒸鍋蒸成乾飯。
2、出鍋前10分鐘,放入切片的臘肉,把蒸臘肉時出的汁一同加入米飯。
3、出鍋後撒青蒜和香菜即可。
雞蛋沙拉三明治
材料:吐司2片;雞蛋1-2個;洋蔥1/4個;芹菜50克;沙拉醬1大匙;鹽;白鬍椒粉少許;
步驟
1、雞蛋放入小鍋中煮熟。
2、煮雞蛋時,把芹菜切碎。
3、煮雞蛋時,把芹菜放入焯水取出。
4、將洋蔥和芹菜切成碎末備用。
5、雞蛋煮好後剝殼切碎放入容器,放入洋蔥碎、芹菜碎。
6、加入沙拉醬、鹽、白鬍椒粉拌勻,雞蛋沙拉就拌好了。
7、取一片吐司,均勻鋪上雞蛋沙拉,再蓋上另一片吐司即可。
蔥花蛋餅
用料:
主料;印度飛餅1個
輔料;雞蛋1個
調料;食鹽少許、蔥適量
做法
1. 雞蛋、蔥葉、超市買的蔥油 味『印度飛餅』
2.雞蛋磕入碗中,放入切碎的蔥葉,再加入一點點的鹽
3.將混合的蛋液攪拌均勻
4.冰箱裡取出一片蔥油味的飛餅,無需解凍,放進平鍋小 火煎,也不要放油,飛餅自身帶著油份
5.飛餅兩面都煎黃後,會有自 然的層次,用筷子輕輕的撥開挑起飛餅的上層
6. 慢慢的將蛋液倒入,合上口,小火煎熟雞蛋即可
培根雞蛋炒飯
材料:隔夜飯1份;生菜1棵;綠花椰菜1朵;蔥花;培根2份;雞蛋2個;生抽;胡椒粉;鹽;白糖;油;
步驟
1、生菜洗乾淨,切絲,綠花椰菜洗乾淨,飛水,切小塊,蔥花洗乾淨,切小段,蔥白分出來。
2、雞蛋磕開,加入一點白糖、鹽、油大力打散,加入香蔥葉、小火倒入鍋裡,炒至快凝固狀態關火,利用餘溫炒熟,裝起備用。
3、培根切小丁塊,下油炒香,加入生抽綠花椰菜炒熟,裝起備用。
4、下油爆香蔥白,下隔夜飯,用點水炒散至粒粒分明,加入培根雜蔬、雞蛋,翻炒幾下,加入生抽、鹽、胡椒粉調味即可