黃白花椰菜竟還有保健的作用，趕緊收藏起來吧

在中國古代，萱草花是代表母親的花，兒子離開家門，出外遠遊的時候，會在母親居住的地方，種上幾株萱草，期望減輕母親對孩子的思念和擔憂！把萱草花的花蕾採下來，曬乾，就是我們餐桌上經常吃到的黃白花椰菜！

萱草花味甘、性涼，我國五代時候的《大明本草》中記載：萱草花「煮食，治小便赤澀，身體煩熱，除酒疸。」酒疸是長期喝酒，引起的黃疸病。明代李時珍的《本草綱目》中也記載：萱草花可以「消食，利濕熱。」看來，萱草花不但可以解酒消食，治身體煩熱，還可以治小便疼痛。生活中，大家應該經常吃一些用萱草花做成的黃白花椰菜來保健！

下面，給大家說幾種用黃白花椰菜食療的方法。

1、黃白花椰菜肉絲湯

準備乾黃白花椰菜50克，豬瘦肉100克，薑絲、蔥末、胡椒粉、香菜、鹽、味精、香油各適量。先把黃白花椰菜用涼水浸泡5分鐘，洗凈；豬肉洗凈切成絲，放在一旁備用。鍋裡加上適量水，放進黃白花椰菜、肉絲、薑絲、蔥末、大火燒沸，改用文火煮20分鐘，根據個人的口味，調入鹽、味精、胡椒粉、香油，撒上香菜，就可以了。

2、黃白花椰菜粥

準備乾黃白花椰菜20克，大米50克。大米放進鍋裡熬粥，黃白花椰菜用涼水浸泡5分鐘，洗凈，切碎，加進粥裡，等粥煮熟，根據口味加適量的鹽,就可以吃了。

3、涼拌黃白花椰菜

準備乾黃白花椰菜500克，乾黃白花椰菜放進水裡浸泡5分鐘，仔細清洗後，撈出。給鍋裡加上水，燒沸，chao焯熟，撈入盤中，加香油、鹽、紅油，拌勻，就成了一盤美味的涼拌黃白花椰菜。

黃白花椰菜可涼拌、可炒、可做湯，也可做配料。但要注意，新鮮的黃白花椰菜裡含有秋水仙鹼，可能引起胃腸道中毒，最好曬幹了吃，如果想吃新鮮的黃白花椰菜，吃之前，要先用開水焯一下，再用涼水浸泡2個小時以上，吃的時候徹底蒸熟或者煮熟了吃，並且每次不要吃的太多，以不超過50到100克為宜。

另外，患有皮膚病，或有皮膚瘙癢癥狀的朋友，最好不要吃黃白花椰菜。脾胃不好的朋友，同樣也最好少吃黃白花椰菜。

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