豆腐餃子 好吃又營養 非常適合老年人的口味

豆腐餃子

原料：酸漿豆腐200克，海苔20克，綠花椰菜、馬蹄末各5克，豬肉蓉50克，蝦蓉10克。

調料：金瓜湯400克，鹽6克，味精4克，胡椒粉1克，蔥薑汁10克，料酒3克。

做法：

1、將豆腐片成0.4厘米厚片，待用。

2、豬肉蓉與蝦蓉拌勻，加鹽3克、味精2克、胡椒粉、蔥薑汁、料酒、馬蹄拌勻做成餡。

3、將豆腐鋪在保鮮膜或紗布上，中間放上餡，用保鮮膜將豆腐一折為二，用碗沿著豆腐邊滾一下，壓成半圓。

4、鍋內入金瓜湯（南瓜蓉調成的湯），下鹽3克、味精2克調味燒開，下豆腐餃煮熟，撈出，裝入海苔墊底的盤內，以焯水的綠花椰菜點綴即可。

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